Gougères met kaas die altijd lukken

Ingrediënten

• 25 cl water
• 75 g boter
• 150 g bloem
• 3 eieren
• zout
• 150 g geraspte Comté

Materialen

• Spuitzak

Voorbereiding

• Smelt de boter in het water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook.
• Voeg de bloem in één keer toe en meng snel terwijl je blijft roeren op het vuur. Roer tot het deeg loskomt van de zijkanten van de pan. Haal de pan van het vuur.
  
• Voeg de eieren één voor één toe en meng telkens krachtig. Het eerste ei is het belangrijkst: dat zorgt voor de elasticiteit van het deeg.
• Voeg tot slot de geraspte kaas toe aan het mengsel en roer door.
  
• Leg kleine balletjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 25 minuten op 180 °C. Schakel aan het einde van de baktijd de oven uit, zet de ovendeur op een kier en wacht ongeveer tien minuten voordat je de gougères eruit haalt, zodat ze niet inzakken.
• En klaar: je kaasgougères zijn klaar!
  

Waarnemingen

De kaas: Comté kan worden vervangen door mozzarella, emmentaler, Cantal of een andere kaas naar keuze.

De vorm: je kunt ze zo groot of zo klein maken als je zelf wilt.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben