Altijd geslaagde aardappelgratin met gerookte zalm!

Ingrediënten

• 200 g gerookte zalm
• 800 g aardappelen (ongeveer 4 middelgrote)
• 1 ei
• 20 cl crème fraîche
• Olijfolie
• 2 eetlepels dille
• 1 gele ui
• Peper

Voorbereiding

• Schil de aardappelen, snijd ze in halve schijfjes en stoom ze gaar.
• Snipper ondertussen de gele ui en fruit deze in een pan met een scheutje olijfolie.
• Meng in een kom de vloeibare room, dille, ei en peper.
• Leg in een ovenschaal de helft van de gekookte aardappelen, de plakjes gerookte zalm, de ui en vervolgens de rest van de aardappelen.
  Giet het roommengsel erover.
• Bak de gratin 45 minuten in de oven op 180 °C. Eet smakelijk!

Waarnemingen

Hoe krijg je een mooi goudbruine aardappelgratin met zalm?
Verwarm de oven goed voor op 180 °C en laat de gratin 45 minuten bakken. Je kunt voor het bakken ook wat geraspte kaas over de bovenkant strooien voor een extra smaakvolle korst.

Kun je de gerookte zalm vervangen door een andere vissoort?
Ja, je kunt de gerookte zalm vervangen door verse zalm of zelfs tonijn uit blik. Pas de baktijd aan als je verse vis gebruikt.

Welke bijgerechten passen goed bij deze gratin?
Een knapperige groene salade is een heerlijk bijgerecht. Je kunt er ook gegrilde groenten of tomatencompote bij serveren voor een frisse toets.

Kun je deze gratin van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt de gratin van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Warm hem voor het serveren op in de oven en verleng de baktijd indien nodig met een paar minuten.

Hoe kun je restjes gratin het beste bewaren?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen, maar de textuur kan na het ontdooien iets veranderen.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben