Terrine van courgette en gerookte zalm
Weet je niet wat je met je courgettes moet doen? Waarom probeer je deze groenterrine niet? Samen met gerookte zalm is het zeker een publiekstrekker als voor- of hoofdgerecht. Hier vind je een stap-voor-stap handleiding om dit recept te maken. Smakelijk :-)
Ingrediënten
Materialen
- taartvorm 22x11 cm
- aluminiumfolie
- mixer
- Theedoek (of vergiet)
Voorbereiding
Snijd beide uiteinden van de courgettes af. Snijd de courgettes grof en mix in een hakmolen.
Knijp alles goed droog in een vergiet of theedoek.
Meng de eieren, room, maïzena, uitgeperst knoflookteentje, zout, peper en gehakte bieslook.
Voeg de drooggeknepen gehakte courgettes toe en meng goed.
Bekleed de bodem van een taartvorm met de gerookte zalm en bedek met een laag courgettemengsel.
Voeg een laag gerookte zalm toe en vervolgens een laag courgettemengsel.
Plaats de vorm in een bain-marie en dek af met aluminiumfolie. Bak 50 minuten op 180°C, verwijder dan de folie en bak opnieuw 10 minuten op 180°C.
Laat afkoelen en leg voorzichtig op een serveerschaal. Klaar!
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om de terrine van courgette en gerookte zalm te maken?
De totale bereidingstijd is 1 uur en 20 minuten, waarvan 20 minuten voorbereiding en 1 uur baktijd.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit recept?
De belangrijkste ingrediënten zijn courgettes, gerookte zalm, eieren, room, maïzena, knoflook en bieslook.
Kan ik de terrine van courgette en gerookte zalm van tevoren maken?
Ja, je kunt de terrine van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren tot je hem wilt serveren.
Is dit recept geschikt voor vegetariërs?
Nee, dit recept bevat gerookte zalm, maar je kunt het aanpassen door de zalm te vervangen door een vegetarisch alternatief.
Hoe kan ik de terrine het beste serveren?
De terrine kan het beste koud of op kamertemperatuur worden geserveerd, eventueel met een frisse salade of een dipsaus erbij.
Voeding
- Carbo: 5.4g
- Totaal vet: 16.7g
- Verzadigd vet: 9.3g
- Eiwitten: 12.1g
- Vezels: 2.7g
- Suiker: 3.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Vragen
Ondanks ik het courgettemengsel goed heb laten uitlekken, is de terrine erg vochtig. Kan ik het nog een tijdje in de oven zetten?
Ja, je kunt de terrine nog 10-15 minuten langer in de oven zetten zonder folie, zodat het vocht kan verdampen. Let op dat het niet te droog wordt. Laat daarna goed afkoelen, dan wordt hij steviger.
Beoordeel dit recept