Terrine van courgette en gerookte zalm

VorigVolgende

Gerecht

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Weet je niet wat je met je courgettes moet doen? Waarom probeer je deze groenterrine niet? Samen met gerookte zalm is het zeker een publiekstrekker als voor- of hoofdgerecht. Hier vind je een stap-voor-stap handleiding om dit recept te maken. Smakelijk :-)

Ingrediënten

• 4 courgettes
• 180 g gerookte zalm
• 2 el maïzena
• 3 eieren
• 1 teentje knoflook
• 20 cl enkelvoudige room 30% mg
• 10 g verse bieslook
• Peper
• Zout (optioneel)

Materialen

• taartvorm 22x11 cm
• aluminiumfolie
• mixer
• Theedoek (of vergiet)

Voorbereiding

• Snijd beide uiteinden van de courgettes af. Snijd de courgettes grof en mix in een hakmolen.
• Knijp alles goed droog in een vergiet of theedoek.
  
• Meng de eieren, room, maïzena, uitgeperst knoflookteentje, zout, peper en gehakte bieslook.
• Voeg de drooggeknepen gehakte courgettes toe en meng goed.
  
• Bekleed de bodem van een taartvorm met de gerookte zalm en bedek met een laag courgettemengsel.
• Voeg een laag gerookte zalm toe en vervolgens een laag courgettemengsel.
  
• Plaats de vorm in een bain-marie en dek af met aluminiumfolie. Bak 50 minuten op 180°C, verwijder dan de folie en bak opnieuw 10 minuten op 180°C.
• Laat afkoelen en leg voorzichtig op een serveerschaal. Klaar!
  

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben