Chorizo slierten
De ficelle, of het kleine zusje van het stokbrood, kan worden aangepast aan alle smaken en voorkeuren. Hier is een recept dat perfect is voor een aperitief, waarbij de ficelle wordt aangekleed met chorizo voor een pittige, smakelijke traktatie!
Ingrediënten
Voorbereiding
Doe de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje en voeg de gist toe, giet vervolgens het warme water erbij. Meng en kneed het deeg en laat het 30 minuten rusten op een warme plaats.
Als het deeg gerezen is, druk het dan naar beneden om het te ontgassen (de lucht erin verwijderen). Rol uit tot een dikte van ongeveer 8 mm en snijd in repen van ongeveer 5 cm breed.
Strooi de gehakte chorizo over elke strook en knijp de randen samen. Rol tot een worstvorm en strijk gelijkmatig uit.
Leg de slierten op een bakplaat en laat ongeveer 20 minuten rusten.
Gebruik een scherp mes om elk touwtje te splitsen.
Bak 25 minuten op 200°C. Zet tegelijkertijd een schaal vol water in de oven om te voorkomen dat de sliertjes te veel uitdrogen.
Nu zijn je kleine sliertjes klaar! Eet smakelijk!
Waarnemingen
Smaakmakers: Om het stokbroodje meer smaak te geven, kun je gedroogde kruiden toevoegen, zoals herbes de Provence, zoals je bijvoorbeeld in zelfgemaakt pizzadeeg zou doen.
Je kunt kleine zaadjes op de sliertjes strooien vlak voordat je ze in de oven doet: maanzaad, sesamzaad, het hangt allemaal af van wat je bij de hand hebt en van je smaak.
Bewaren: Helaas droogt dit soort gebak snel uit, dus je kunt ze het beste op kamertemperatuur bewaren, maar de sliertjes zijn veel lekkerder om meteen op te eten! :-)
