Petitchef

Tonijnsalade met krieltjes en haricot verts

Ingrediënten :
pondje krieltjes of aardappels
4 knoflooktenen
250 gr haricot verts, schoongemaakt
250 gr kerstomaatjes
3 handjes spinazieblaadjes
2 blikjes tonijn op olie
beetje citroensap
versgemalen peper en zout
handje groene knoflookolijven




Bereiding :

Kook de aardappeltjes in 10 minuten in water met zout gaar. Als je aardappels neemt dan na het koken in stukjes snijden ter grootte van krieltjes. In een andere pan de boontjes in 7 á 8 minuten gaarkoken. Giet de boontjes en aardappeltjes af en vermeng ze met de tomaatjes en de spinazie in een grote schaal.
Laat ondertussen de tonijn uitlekken, maar van 2 eetlepels olie op. Pers hierin de knoflook uit en vermeg het met het citroensap. Mengen met de salade, peper en zout. Verdeel de tonijn in stukjes en meng dit ook door de salade. Leg de olijven bovenop de salade.

Voor 2 personen is dit een maaltijdsalade, voor 4 personen is het een lunchgerecht met versgebakken ciabatta.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code =