Saffraan - bewaartip

Het werd tijd voor een nieuw voorraadje saffraan. Ik gebruik het niet veel maar wel regelmatig en psychologisch gezien is het toch een investering.
Nu heb ik de mazzel dat ik saffraan bij kruidenwinkel "Wereld kruiden" in het centrum van Leiden in grootverpakking kan kopen en mijn portemonnee 'de pijn' hoewel iets heviger, maar één keer voelt.

Voor lange houdbaarheid kreeg ik van het meisje in de winkel de tip de saffraan in een vijzel te malen, wat suiker toe te voegen en het mengsel in een afgesloten potje te bewaren.