Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert!

nu stemmen
Gerecht
Zeer gemakkelijk
15 min

Deze omelet combineert voorgekookte basmatirijst gesauteerd in neutrale olie, verrijkt met een Koreaanse gefermenteerde chilipasta (gochujang) en boter voor een smakelijke basis. Geklopte eieren worden over de krokante rijst gegoten en afgedekt gekookt, vervolgens afgemaakt met edamame sojabonen, groene ui en sesamzaadjes. Het gerecht heeft een knapperige, smeltzachte textuur, met pittige en umami-smaken, ideaal voor een snelle maaltijd tegen de honger! :)

Ingrediënten

1

Materialen

  • 1 kleine koekenpan met deksel

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd10 min
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 1Giet de neutrale olie in een hete koekenpan. Voeg de gekookte rijst toe. Roer en bak een paar minuten.
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 2Meng de boter met de gochujang.
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 3Voeg het mengsel toe aan de pan. Meng goed en laat nog een paar minuten koken.
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 4Klop de eieren los en giet ze over de rijst, zodat het hele oppervlak van de pan bedekt is.
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 5Dek af voor een paar minuten om de eieren te koken.
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 6Voeg de sojabonen toe en vouw voorzichtig de krokante omelet erdoor.
  • Omelet met krokante rijst en sojabonen, een pittige maaltijd die snel klaar is en geen afval oplevert! - Voorbereiding stap 7Serveer op een bord, voeg dan gesnipperde groene ui of bieslook toe en bestrooi met sesamzaadjes! Helemaal klaar :-)

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Hoe krijg ik knapperige rijst voor deze omelet?

Voor knapperige rijst gebruik je basmatirijst die de dag ervoor gekookt en goed afgekoeld is. Bak de rijst in een hete pan met een beetje neutrale olie zonder veel te roeren, zodat zich een gouden korst vormt.

Wat is gochujang en waarom gebruik je het in dit recept?

Gochujang voegt een unieke pittige en gefermenteerde toets toe die de zoetheid van de eieren en de rijst versterkt, waardoor een balans van smaken ontstaat die typisch is voor de Koreaanse keuken.

Kan ik edamame sojabonen vervangen door een ander ingrediënt?

Ja, je kunt de sojabonen vervangen door verse of diepvrieserwten, gekookte maïs of zelfs fijngehakte sperziebonen om het knapperig en fris te houden.

Hoe vouw ik de omelet zonder hem te breken?

Gebruik een brede, flexibele spatel om één kant van de omelet voorzichtig op te tillen en dubbel te vouwen. Als je de omelet afgedekt kookt, stollen de eieren en zijn ze makkelijker te vouwen.

Is dit recept geschikt om restjes rijst te gebruiken?

Absoluut, deze omelet is ideaal voor het hergebruiken van gekookte rijst van de vorige dag. Zo voorkom je voedselverspilling en creëer je een smakelijk gerecht dat snel klaar is.

Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: