Omelet met paprika en courgette

Ingrediënten

• 1/2 gele paprika
• 1/2 courgette
• 2 eieren
• Zout
• Paprikapoeder
• Kerriepoeder

Materialen

• Een koekenpan

Voorbereiding

• Schil de courgette en spoel hem af, samen met de paprikahelft waarvan je de overgebleven zaadjes hebt verwijderd.
  Snijd de groenten in kleine stukjes.
• Bak de groenten in een pan met een beetje olijfolie.
  Voeg een snufje zout, paprikapoeder en kerriepoeder toe. Meng goed en laat een paar minuten koken.
• Breek de eieren in een kom en klop ze los.
  Zodra de groenten gaar zijn, voeg je de geklopte eieren toe en zorg je ervoor dat ze het hele oppervlak van de pan bedekken.
  Laat 5 minuten koken op een middelhoog vuur en klaar!

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben