Pâté berrichon, het super smakelijke paaspaté voor een traditionele maaltijd!

Name: Pâté berrichon, het super smakelijke paaspaté voor een traditionele maaltijd!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 gr varkensgehakt; 200 gr kalfsgehakt; 6 eieren; 1 teentje knoflook; 1 sjalot; zout; peper; tijm; verse peterselie; nootmuskaat; 2 bladerdeegplakken

nu stemmen

Gerecht

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

Wanneer de paastraditie en smaken elkaar ontmoeten, krijgen we een Berrichon paté! Dit makkelijke recept is perfect voor een gezinsmaaltijd ;-) Dus houd de traditie in ere en probeer onze paaspaté met de stap-voor-stap instructies hieronder.

Materialen

1 cakevorm (22x11 cm)

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd1 uur

Kook 4 eieren 10 minuten in kokend water. Dompel ze onder in koud water en schaal ze (verwijder de schaal).
Doe het varkensgehakt, kalfsgehakt, 1 ei, fijngehakte knoflookteen en sjalot, zout, peper, tijm, verse peterselie en nootmuskaat in een grote kom en meng.
Rol het eerste bladerdeeg uit, draai de cakevorm om en snijd rond de rand van de vorm. Leg het tweede bladerdeeg in de ingevette vorm.
Verdeel de helft van de vulling in het bladerdeeg en leg de 4 hardgekookte eieren erop. Dek af met de vulling.
Verwarm de oven voor op 180°C (ventilator). Scheid het eiwit van de dooier van het laatste ei. Vouw het bladerdeeg over de vulling. Bestrijk met eiwit.
Leg de rechthoek van bladerdeeg erop en vouw het deeg naar binnen met een lepel. Teken een patroon op het deeg en bestrijk het met eigeel.
Bak je paté gedurende 50 minuten op 180°C.
En nu is het klaar!