Minitaartjes met geitenkaas

Als ik net niks te doen heb (komt niet zo vaak voor), vind ik het leuk om naar recepten te zoeken op het net. Zo heb ik deze minitaartjes gevonden op smulweb van brando70. Ze zijn makkelijk te maken en heeeeerlijk.

Het recept kan je hier lezen.

Ingrediënten voor 4 personen 25 gram boter

4 sjalotten

1 eetlepel suiker

4 plakjes diepvries bladerdeeg

4 plakjes ontbijtspek

2 eieren

125 gram creme fraiche

125 gram zachte verkruimelde geitenkaas

140 gram in blokjes gesneden geitenkaas

muffinvormpjes
Bereidingswijze 1. Oven voorverwarmen op 200 graden.

2. In koekenpan boter smelten en sjalot met suiker op laag vuur 8 minuten zachtjes bakken tot sjalot begint te kleuren. Vormpjes met bladerdeeg bekleden. Spek langs rand leggen.
3. In kom eieren loskloppen met creme fraiche. Sjalot en beide soorten geitenkaas erdoor scheppen. Eimengsel op deegbodem schenken.

4. Vormpjes op rooster in midden van oven zetten en taartjes in 30 minuten goudbruin en gaar bakken.