Mascarponetaart met rode vruchten
Share on:
Benodigdheden:
125 gr boter
200 gr speculaas
olie
300 gr rode vruchten
125 ml slagroom
500 gr mascarpone
500 gr magere kwark
125 gr suiker
2 zakjes slagroomversteviger
Bereiding:
1. Smelt de boter op een laag vuur. Verkruimel de speculaas en meng deze kruimels met de vloeibare boter.
2. Strijk een taartschaal lichtjes in. Zet er een springvormrand ( 26 cm) op. Leg de koekjeskruimelmassa op de schaal, binnen de ring en druk hem goed aan. Zet de taartbodem ong 30 min koud weg.
3. Was de rode vruchten. Klop de slagroom stijf. Roer de kwark en de mascarpone kort door elkaar en voeg geleidelijk de suiker en slagroomversteviger toe. Spatel direct de slagroom en de rode vruchten voorzichtig door het mascarponecrème. Strijk de mascarponecrème op de taartbodem. Zet de taart tenminste 2 uur koud weg.
4. Garneren met rode vruchten en eventueel coulis van rode vruchten.
