Zelfgemaakt ijs en sorbet: onze eenvoudige ideeën om de hele zomer van te genieten
Zodra de temperaturen stijgen, is er één ding waar iedereen het over eens is als het tijd is voor het dessert: een lekker zelfgemaakt ijsje:)
Maar let op, hier hoef je geen zwaar geschut in te zetten! IJsmachine, thermometer, ingewikkelde bereiding… dat laten we allemaal achterwege. Wij houden van eenvoudige, frisse, heerlijke recepten die je vooral makkelijk kunt maken wanneer je zin hebt in een ijskoud tussendoortje.
Want ja, zelf ijs of sorbet maken is niet alleen voorbehouden aan professionals. Met wat goed rijp fruit, yoghurt, een beetje room, bevroren bananen of zelfs maar drie ingrediënten kun je al kleine wondertjes maken. En even tussen ons gezegd: als het warm is, geeft het toch een beetje een overwinningsgevoel om zelfgemaakt ijs uit de vriezer te halen ;)
IJs zonder ijsmachine: onze beste bondgenoten voor de zomer
Vaak wordt gedacht dat je absoluut een ijsmachine nodig hebt om zelf ijs te maken. Maar in werkelijkheid… helemaal niet! Sommige recepten maak je met stevig opgeklopte slagroom, gecondenseerde melk, yoghurt of gepureerd fruit. Je giet het mengsel in een bakje, zet het in de vriezer en een paar uur later is het dessert klaar.
Een tip van Ptitchef: haal je ijs een paar minuten voor het serveren uit de vriezer. Dan is het makkelijker te scheppen en veel lekkerder om van te genieten. En als je er nog een extra lekker tintje aan wilt geven, zijn een paar chocoladeschilfers, vers fruit of een zelfgemaakte coulis precies wat je nodig hebt :)
Zin in zelfgemaakt ijs? Oeps, je hebt geen ijsmachine... Geen probleem! Ptitchef bewijst dat je ook zonder apparatuur kunt genieten van een lekker zelfgemaakt ijsje! Bereid dit recept gerust de avond van tevoren, zodat je er de hele dag van kunt...
Probeer voor een verfrissende traktatie op elk moment van de dag ons mango-ijs. Dit recept is heel gemakkelijk thuis te maken en je hebt er gegarandeerd geen ijsmachine voor nodig! Alles wat je nodig hebt zijn de ingrediënten en een staafmixer. Door...
Fruitsorbets: frisheid in zijn puurste vorm
Op dagen dat je zin hebt in iets echt verfrissends, gaat er niets boven een fruitsorbet. Mango, citroen, kiwi, kokos… vaak heb je maar weinig ingrediënten nodig om een licht, kleurrijk en smaakvol dessert te maken.
Het is ook een geweldig idee om fruit te gebruiken dat iets te rijp is geworden. In plaats van ze in de prullenbak te laten bederven, snijd je ze in stukjes, vries je ze in en mix je ze vervolgens met een beetje citroensap of siroop. Het resultaat: een snelle sorbet, perfect na een barbecue, een maaltijd op het terras of een tussendoortje in de zon.
En het voordeel is dat je het echt naar eigen smaak kunt aanpassen. Wat zuurder, wat exotischer, wat zoeter… voor iedereen een eigen versie :)
Citroen wordt vaak als dessert gegeten. En als de temperatuur stijgt en er een hittegolf dreigt, maak dan een verfrissende versie! Deze sorbet geeft je de verfrissende noot waar je naar op zoek bent en voegt een zuurtje toe aan je maaltijd ;-) Voor nog...
Op zoek naar een ijsrecept waarvoor je geen ijsmachine nodig hebt , dat extra fris en fruitig is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Met slechts 3 ingrediënten geniet je in een handomdraai van een heerlijke mangosorbet . Er gaat niets boven een...
Warme dagen vragen om verfrissende en gezonde desserts zoals dit kiwi- en pistache-ijs, zonder toegevoegde suiker en met alleen natuurlijke ingrediënten. Meng alles gewoon door elkaar en wacht een paar uur om van dit ijs te genieten. Makkelijk te...
Nice cream, het magische bananenijs
Heb je overrijpe bananen die in de keuken liggen te wachten? Perfect, gooi ze vooral niet weg! Snijd ze in schijfjes, leg ze in de vriezer en mix ze vervolgens als ze goed bevroren zijn. Je zult zien, de textuur wordt romig, net als ijs.
Dat noemen we ‘nice cream’, en eerlijk gezegd vinden we het een geweldig idee. Geen room nodig, geen eieren nodig, geen ijsmachine nodig. Alleen fruit, een blender en eventueel een paar lekkere extraatjes: cacao, rode bessen, pindakaas, chocoladestukjes…
Heb je het gevoel dat je bananen gaan bederven, maar ben je niet van plan ze meteen op te eten? Vries ze dan in ;-) Gewoon mengen met een vleugje vanille-extract en je hebt een romig, makkelijk te maken ijsje zonder toegevoegde suiker ;-) Het soort...
Geniet van ijs zonder ijsmachine en zonder lactose dankzij deze Lekkere Room :-) Het idee is eenvoudig: vries bananen in en gebruik ze als basis voor toekomstige ijsjes. Hier hoef je ze alleen maar te mengen met een paar rode vruchten en je bent klaar...
Een van onze favoriete ijsjes? Koekjesdeeg! Je kent dat heerlijke koekjesdeeg wel, bedekt met chocoladeschilfers voordat je er koekjes van vormt en ze bakt. Een bekend ijsmerk heeft er een recept voor gemaakt en wij watertanden er altijd van. Deze keer...
Yoghurtijsjes, perfect als tussendoortje
Als we het hebben over desserts die je makkelijk samen met de kinderen kunt maken, dan zijn yoghurtijsjes een echte aanrader! Ze zijn verfrissend, eenvoudig, naar eigen smaak aan te passen en perfect als tussendoortje.
Je mengt yoghurt met fruit, een beetje honing, jam of chocolade, en giet het mengsel vervolgens in vormpjes. Na een tijdje in de vriezer heb je mooie zelfgemaakte ijsjes die je tevoorschijn kunt halen zodra je er zin in hebt!
Nu de temperaturen stijgen, schreeuwen onze magen om verfrissende recepten. Die van jullie ook? Precies wat je nodig hebt, want het team van Ptitchef heeft een recept bedacht voor frambozenyoghurtijs!
Voor een middagsnack hebben we een fruitig recept bedacht dat extra makkelijk te maken is: ijsrepen met yoghurt en rood fruit. Het idee is simpel: smeer wat yoghurt, bestrooi met rood fruit en vries in tot je klaar bent om te eten. Kom je al in de...
Als de zon schijnt en je trek hebt in iets fris, is het moeilijk om deze kleine zelfgemaakte ijsjes Je hebt geen ijsmachine of ingewikkelde ingrediënten nodig : gewoon een paar basisproducten, een beetje geduld... en je kunt aan de slag! De...
Heerlijk ijs, voor echte momenten van genot
Want ja, soms heb je gewoon geen zin in een licht dessert. Dan wil je een echt royaal, heerlijk ijsje, met chocolade, vanille, een coulis, slagroom of zelfs een smeltend cakeje erbij.
En weet je wat? Dat is ook helemaal prima :)
IJs is ook het toetje bij familiediners, zonnige zondagen, zomerverjaardagen en na afloop van een barbecue. Een dame blanche, een ijscoupe, een chocoladefondant met een bolletje vanille… veel troostrijker kan het bijna niet worden.
Ben je een fan van de combinatie van vanille en chocolade en op zoek naar een gekoeld dessert? Dan ben je bij onze Dame blanche aan het juiste adres. Een ultra-simpel, express ijsje dat zeker een snelle traktatie zal zijn! Een recept om bij de hand te...
Het grote voordeel van dit ijs is dat het zonder ijsmachine gemaakt kan worden. Nog een goede reden om het te proberen! Een kleine reis naar Amerika met dit smeltende ijs dat aan alle smaken kan worden aangepast. Pakket, geplette noten, fruit - alles...
Er is niets verfrissender dan een ijsje als dessert of tussendoortje. Maar soms kunnen ze een beetje te zoet zijn... Nu is het tijd om een klassiek bevroren dessert tevoorschijn te halen: de bananensplit! Een ultra-simpel dessert dat snel en een beetje...
Wat gaan we dan als toetje maken?
Uiteindelijk zijn zelfgemaakt ijs en sorbet gewoonweg heerlijk. Ze zijn gemakkelijk aan te passen, perfect om seizoensfruit in te verwerken, en vooral heel lekker als het mooi weer wordt.
Als je zin hebt in iets lichts, ga dan voor een fruitig sorbetje. Voor een snelle tussendoortje probeer je eens nice cream. Voor een wat uitgebreider dessert haal je de dame blanche of de sundae tevoorschijn. En om je gasten te verrassen, maakt een granité of een ijscocktail altijd indruk.
Nu je alles weet, hoef je alleen nog maar wat ruimte vrij te maken in de vriezer… en de lepels tevoorschijn te halen :)
Adèle Peyches
Opmerkingen