Zelfgemaakt ijs en sorbet: eenvoudige ideeën om de hele zomer af te koelen
Zodra de temperaturen stijgen, is er één ding waar iedereen het over eens is als het tijd is voor het dessert: een lekker zelfgemaakt ijsje :)
Maar let op, je hoeft hier niet met zwaar geschut aan te komen! IJsmachine, thermometer, ingewikkelde bereidingen… dat laten we allemaal achterwege. Wij houden van eenvoudige, frisse en heerlijke recepten die vooral makkelijk opnieuw te maken zijn als je zin hebt in een verfrissende pauze.
Want ja, zelf ijs of sorbet maken is niet alleen voor professionals. Met wat goed rijp fruit, yoghurt, een beetje room, bevroren bananen of zelfs maar drie ingrediënten kun je al kleine wonderen creëren. En eerlijk gezegd: als het warm is, geeft het toch een klein gevoel van overwinning om zelfgemaakt ijs uit de vriezer te halen ;)
IJs zonder ijsmachine: onze beste bondgenoten voor de zomer
Vaak wordt gedacht dat je absoluut een ijsmachine nodig hebt om zelf ijs te maken. Maar in werkelijkheid… helemaal niet! Sommige recepten maak je met stevig opgeklopte slagroom, gecondenseerde melk, yoghurt of gepureerd fruit. Je giet het mengsel in een bakje, zet het in de vriezer en een paar uur later is het dessert klaar.
Een tip van Ptitchef: haal je ijs een paar minuten voor het serveren uit de vriezer. Dan is het makkelijker te scheppen en veel lekkerder om van te genieten. En als je er nog een extra lekker tintje aan wilt geven, zijn een paar chocoladeschilfers, vers fruit of een zelfgemaakte coulis precies wat je nodig hebt :)
Zin in zelfgemaakt ijs? Oeps, je hebt geen ijsmachine... Geen probleem! Ptitchef laat zien dat je ook zonder speciale apparatuur kunt genieten van heerlijk zelfgemaakt ijs! Bereid dit recept gerust de avond van tevoren, zodat je er de hele volgende dag...
Probeer ons mango-ijs voor een verfrissende traktatie op elk moment van de dag. Dit recept is heel gemakkelijk thuis te maken en je hebt er gegarandeerd geen ijsmachine voor nodig! Alles wat je nodig hebt, zijn de ingrediënten en een staafmixer. Volg...
Fruitsorbets: frisheid in zijn puurste vorm
Op dagen waarop je zin hebt in iets echt verfrissends, gaat er niets boven fruitsorbet. Mango, citroen, kiwi, kokos… vaak heb je maar weinig ingrediënten nodig om een licht, kleurrijk en smaakvol dessert te maken.
Het is ook een geweldig idee om fruit te gebruiken dat iets te rijp is geworden. In plaats van het in de fruitschaal te laten bederven, snijd je het in stukjes, vries je het in en mix je het vervolgens met een beetje citroensap of siroop. Het resultaat: een snelle sorbet, perfect na een barbecue, een maaltijd op het terras of een tussendoortje in de zon.
En het voordeel is dat je de sorbet helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Wat zuurder, wat exotischer, wat zoeter… voor ieder wat wils :)
Citroen wordt vaak in desserts gebruikt. Als de temperaturen stijgen en er een hittegolf dreigt, maak er dan een verfrissende sorbet van! Deze sorbet zorgt voor de verkoelende toets waar je zo naar verlangt en voegt een vleugje zuurheid toe aan je...
Op zoek naar een ijsrecept waarvoor je geen ijsmachine nodig hebt , dat extra fris en fruitig is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Met slechts 3 ingrediënten geniet je in een handomdraai van een heerlijke mangosorbet . Er gaat niets boven een...
Op warme dagen zijn verfrissende, gezonde desserts zoals dit kiwi-ijs met pistachenoten ideaal. Het bevat geen toegevoegde suiker en wordt uitsluitend gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Meng alles en wacht een paar uur voordat je van dit heerlijke...
Nice cream, het magische bananenijs
Heb je overrijpe bananen die in de keuken liggen te wachten? Perfect, gooi ze vooral niet weg! Snijd ze in schijfjes, leg ze in de vriezer en mix ze vervolgens als ze goed bevroren zijn. Je zult zien: de textuur wordt romig, net als die van ijs.
Dat noemen we ‘nice cream’, en eerlijk gezegd vinden we het een geweldig idee. Geen room nodig, geen eieren nodig, geen ijsmachine nodig. Alleen fruit, een blender en eventueel een paar lekkere extraatjes: cacao, rood fruit, pindakaas, chocoladestukjes…
Zijn je bananen bijna overrijp, maar wil je ze nog niet meteen opeten? Vries ze dan in ;-) Mix ze met een vleugje vanille-extract en je hebt romig, makkelijk te maken ijs zonder toegevoegde suiker ;-) Een heerlijk dessert tegen voedselverspilling om...
Maak ijs zonder ijsmachine en zonder lactose met deze nice cream :-) Het idee is eenvoudig: vries bananen in en gebruik ze als basis voor je zelfgemaakte ijs. Mix ze hier met wat rood fruit en je hebt in een handomdraai een heerlijk dessert of...
Een van onze favoriete ijsjes? Cookie Dough! Je kent dat heerlijke koekjesdeeg met chocoladestukjes wel, voordat je er koekjes van vormt en ze bakt. Een bekend ijsmerk heeft er een ijsvariant van gemaakt, en daar zijn we elke keer weer dol op. Deze...
Yoghurtijsjes, perfect als tussendoortje
Als we het hebben over desserts die je makkelijk samen met de kinderen kunt maken, dan zijn yoghurtijsjes een echte aanrader! Ze zijn verfrissend, eenvoudig, naar eigen smaak aan te passen en perfect als tussendoortje.
Je mengt yoghurt met fruit, een beetje honing, jam of chocolade, en giet het mengsel vervolgens in vormpjes. Na een tijdje in de vriezer heb je mooie zelfgemaakte ijsjes die je tevoorschijn kunt halen zodra je er zin in hebt!
Nu de temperaturen stijgen, snakken we naar verfrissende recepten. Jij ook? Dan komt dit recept van het Ptitchef-team goed van pas: zelfgemaakt yoghurtijs met frambozen!
Voor een lekker tussendoortje hebben we een fruitig en extra makkelijk recept: repen van bevroren yoghurt met rood fruit. Het idee is simpel: verdeel de yoghurt, strooi het fruit erover en zet alles in de vriezer tot je ervan wilt genieten. Krijg je er...
Als de zon schijnt en je zin hebt in iets verfrissends, is het moeilijk om deze heerlijke zelfgemaakte ijsjes te weerstaan. Je hebt geen ijsmachine of ingewikkelde ingrediënten nodig : een paar basisproducten, een beetje geduld... en klaar is...
Heerlijk ijs, voor echte momenten van genot
Want ja, soms heb je gewoon geen zin in een licht dessert. Dan wil je een echt royaal, heerlijk ijsje, met chocolade, vanille, een coulis, slagroom of zelfs een smeltend cakeje erbij.
En weet je wat? Dat is ook helemaal prima :)
IJs is ook het toetje bij familiediners, zonnige zondagen, zomerverjaardagen en na afloop van een barbecue. Een dame blanche, een ijscoupe, een chocoladefondant met een bolletje vanille… veel troostrijker kan het bijna niet worden.
Ben je dol op de combinatie van vanille en chocolade en op zoek naar een lekker koud dessert? Dan ben je bij onze dame blanche aan het juiste adres. Dit ultragemakkelijke, snelle ijsdessert zorgt ervoor dat je in een mum van tijd kunt genieten! Een...
Het grote voordeel van dit ijs is dat je het zonder ijsmachine maakt. Weer een goede reden om het te proberen! Maak een klein uitstapje naar Amerika met dit romige ijs, dat je helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Coulis, gehakte noten, fruit:...
Er is niets verfrissender dan een ijsje als dessert of tussendoortje. Maar soms ontbreekt het aan een beetje verwennerij... Tijd om een klassieker onder de ijsdesserts op tafel te zetten: de bananensplit! Een supermakkelijk en snel dessert, misschien...
Wat gaan we dan als toetje maken?
Zelfgemaakt ijs en sorbet zijn uiteindelijk een schot in de roos. Je kunt ze gemakkelijk aanpassen, ze zijn perfect om seizoensfruit te gebruiken en vooral heerlijk als het mooie weer aanbreekt.
Als je zin hebt in iets lichts, kies dan voor een fruitige sorbet. Voor een snelle snack probeer je nice cream. Voor een wat royaler dessert haal je de dame blanche of de sundae tevoorschijn. En om je gasten te verrassen, maakt een granité of een ijscocktail altijd indruk.
Nu je alles weet, hoef je alleen nog maar wat ruimte vrij te maken in de vriezer… en de lepels tevoorschijn te halen :)
Adèle Peyches
Opmerkingen