Frosted lemon, een verfrissende sorbet

VorigVolgende

Dessert

6 porties

Zeer gemakkelijk

3 uren

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Citroen wordt vaak als dessert gegeten. En als de temperatuur stijgt en er een hittegolf dreigt, maak dan een verfrissende versie! Deze sorbet geeft je de verfrissende noot waar je naar op zoek bent en voegt een zuurtje toe aan je maaltijd ;-) Voor nog meer originaliteit serveer je je recept in de doppen van lege citroenen. Het resultaat zal even kleurrijk als smakelijk zijn!

Ingrediënten

• 2 citroenen
• 80 g suiker
• 175 ml water
• 1 eiwit
• 1 theelepel poedersuiker

Voorbereiding

• Snijd de kapjes van de citroenen en knijp ze voorzichtig uit om het sap eruit te halen, zonder ze te beschadigen. Verwijder vervolgens al het vruchtvlees, zodat alleen de schil overblijft. Koel af.
• Breng de suiker en het water aan de kook. Voeg dit toe aan het citroensap en vries het 3 uur in.
  
• Klop de eiwitten stijf nadat je de poedersuiker hebt toegevoegd.
• Haal het citroensap- en siropemengsel uit de vriezer en voeg het stijfgeklopte eiwit toe. Meng voorzichtig zonder het eiwit te breken.
  
• Zet 30 minuten in de vriezer, haal eruit en meng voorzichtig. Maak je geen zorgen als er vloeistof op de bodem zit, dat zal uiteindelijk glad worden. Herhaal deze handeling 1 of 2 keer.
• Vul de citroenen met de bereide sorbet. Je hebt genoeg voor nog 3 of 4 porties.
  
• En nu zijn je citroenen met sorbet klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben