Zelfgemaakt ijs zonder ijsmachine is de trend van de zomer (hier is het recept!)
Als de temperaturen stijgen, wordt het verlangen naar romig, verfrissend ijs onweerstaanbaar. Maar wie zegt dat je de deur uit moet of een professionele ijsmachine moet hebben om ervan te genieten? Zelfgemaakt ijs zonder ijsmachine is de virale trend van zomer 2025: eenvoudig, snel, aanpasbaar en vooral lekker. Het recept van vandaag is gemaakt met mango, de tropische fruitkoningin van de zomer, en kan in enkele minuten worden bereid met natuurlijke, stressvrije ingrediënten. Ideaal voor wie een gezond dessert wil, zonder bewaarmiddelen, maar met alle romigheid van een ambachtelijke ijssalon. Ontdek nu hoe je het maakt.
Wat is er nodig om mango-ijs te maken zonder ijsmachine?
- 250 g mango
- sap van 1 limoen
- 10 g maïzena
- 15 ml water
- 200 ml verse room 30% mg
- 120 g suiker
Om te versieren
- Geraspte kokos of limoenschil (optioneel)
1. De romige basis bereiden
Verdun de maïzena met koud water en giet het mengsel in een steelpan. Voeg de suiker en verse room toe en roer met een garde. Laat op middelhoog vuur langzaam koken zonder te stoppen met roeren. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het 3 minuten indikken, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
2. Bereid de mangopuree
Pers het limoensap uit en snijd de mango in stukjes. Mix alles tot een gladde, homogene puree.
3. Combineren en invriezen
Meng de mangopuree met de afgekoelde basis. Giet het mengsel in een ijscoupe, dek af met huishoudfolie en zet minstens 3 uur in de vriezer.
4. Het ijs tot de juiste consistentie bewerken
Nadat de vriestijd verstreken is, mix je het ijs met een dompelmixer tot het romig is. Sluit af met het deksel en laat een nacht in de vriezer staan. Het ijs is klaar om te serveren, gegarneerd met geraspte kokos of limoenrasp naar smaak.
Wat kan er in plaats van mango worden gebruikt?
Als je mango's wilt vervangen in je zelfgemaakte ijsrecept zonder ijsmachine en toch dezelfde romige textuur wilt behouden, kun je kiezen voor vruchten die van nature rijk zijn aan vruchtvlees en een goede dichtheid hebben. Rijpe bananen zijn de beste keuze: zoet, zacht en erg romig, ze zijn perfect om ijs met een fluweelachtige textuur te maken zonder zuivelproducten toe te voegen. Goed rijpe perziken en abrikozen werken ook heel goed, omdat ze een dichte, zijdeachtige pulp hebben die gemakkelijk mengt zonder te vloeibaar te zijn.
De smaak van de zomer... door jou bereid!
Wil je vrienden verrassen tijdens een etentje of jezelf trakteren op een verfrissende traktatie? Dit eenvoudige en onweerstaanbare zelfgemaakte ijs is de perfecte oplossing. Zonder ijsmachine, maar met heel veel smaak. Als je besluit het te proberen, vertel ons dan in de reacties hoe het ging!
Daniele Mainieri
Opmerkingen