Hollandse Kip in het pannetje

Het wordt weer steeds eerder donker buiten. De avondtemperatuur daalt richting nul. De wintertijd is al ingesteld en het is laat. Je hebt honger, weinig tijd en zin in een bord oer-Hollands eten:
Eureka, kip in het pannetje!

Personen: 4Tijd: 30 min.

class="alignnone size-medium wp-image-1398" title="Kip in het pannetje" src="http://dehardegarde.nl/wp-content/uploads/2012/08/014-2-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" />

Ingrediënten:

Dubbele kipfiletAardappelenWortelenPot doperwtenGerookte baconkblokjesRoomboterKipkruiden van Silvo

Bereiding:

De verhouding tussen kip, aardappelen, wortelen en doperwten moet gelijk zijn. Ook de stukjes kip, wortel en aardappel even groot/klein maken. Dat is het lekkerst! Geen zout toevoegen want de kipkruiden zijn al zout genoeg.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Bak ze in de roomboter goudbruin in een hoge pan. Wanneer ze klaar zijn leg ze apart. Tijden het aardappelbakken schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in stukken en kook ze ‘el dente’. Leg ze apart. Snijd ook de kipfilet in kleine stukjes. Panneer de stukjes kip ruim met kipkruiden. Laat de doperwten in een zeef kort uitlekken.

Wanneer de aardappelen uit de pan zijn gehaald zet de baconblokjes kort aan en vervolgens bak de kip er bij. Zo nodig boter toevoegen. Wanneer de kip zo goed als gaar is voeg de aardappelen en wortels toe en roer alles met een pollepel/schuimspa door elkaar. Vervolgens pas als laatste de doperwten toevoegen zodat ze niet kapot gaan, deze zijn al gegaard uit de pot gekomen.

Warm serveren en lekker smullen. Ook kinderen vinden dit heerlijk!