Vegetarische spaghetti bolognese!
Zo lekker als maar kan, hier is een nieuw idee voor een saus voor bij je pasta. Met deze vegetarische bolognese verras en verwen je iedereen aan tafel. Maar wat is er in de plaats gekomen van het vlees? We laten het je ontdekken aan de hand van onze stap-voor-stap instructies hieronder ↓
Ingrediënten
Voorbereiding
Nadat je de linzen hebt afgespoeld, kook je ze 25 minuten in vijf keer hun volume water.
Giet af en zet apart.
Schil de wortel en ui en snijd ze fijn.
Fruit ongeveer tien minuten in olijfolie in een koekenpan.
Voeg de tomatencoulis, gekookte linzen, Provençaalse kruiden, knoflook, zout en peper toe en meng goed.
Laat ongeveer 30 minuten sudderen op een laag vuur en roer regelmatig.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Zodra de pasta gaar is, giet je hem af en meng je hem met de bolognese. Serveer onmiddellijk!
Eet smakelijk :-)
Waarnemingen
Wat zijn de voordelen van het gebruik van linzen in plaats van vlees in deze bolognese?
Linzen zijn rijk aan eiwitten, vezels en voedingsstoffen, waardoor ze een gezonde en vullende vervanger voor vlees zijn.
Hoe kan ik deze vegetarische spaghetti bolognese aanpassen voor een glutenvrije optie?
Je kunt glutenvrije pasta gebruiken in plaats van gewone spaghetti om het gerecht glutenvrij te maken.
Wat zijn enkele variaties die ik kan maken met deze bolognese saus?
Je kunt extra groenten zoals courgette of paprika toevoegen, of zelfs wat champignons voor extra smaak en textuur.
Hoe lang kan ik de vegetarische bolognese bewaren in de koelkast?
De saus kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
Kan ik deze bolognese ook invriezen?
Ja, je kunt de bolognese saus invriezen in een geschikte container, waar het tot 3 maanden goed blijft.
Voeding
- Carbo: 81.6g
- Totaal vet: 8.4g
- Verzadigd vet: 1.2g
- Eiwitten: 21.5g
- Vezels: 6.6g
- Suiker: 6.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept