Vegetarische boeddha bowl

VorigVolgende

Gerecht

1 porties

Zeer gemakkelijk

25 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een makkelijke, gezonde lunch gaat er niets boven een Buddha Bowl! Het principe is eenvoudig: combineer groenten, eiwitten en zetmeelrijk voedsel op hetzelfde bord (in dit geval een kom ^^) om de smaken te variëren en een evenwichtig bord te creëren. Hier heb ik gekozen voor een vegetarische versie met voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige eiwitten (avocado, pasta van koraallinzen). Dankzij de koraallinzenpasta is deze buddha bowl trouwens ook glutenvrij ;-)

Ingrediënten

• 40 g pasta (in dit geval linzenpasta)
• 1 wortel
• 1/4 broccoli
• 50 g Chinese kool
• 1/2 avocado
• Sesamzaadjes
• Gezouten sojasaus
• 1 eetlepel olijfolie

Materialen

• Stoomkoker

Soortgelijke recepten

Vegetarische chorba, een smaakvolle en heerlijke soep!

Voorbereiding

• Na het spoelen van de groenten :
  - Snijd de wortel doormidden en snijd elk deel vervolgens in reepjes.
  - Verwijder de koppen van de broccoli.
  - Hak de Chinese kool fijn.
  Stoom ze (15-20 minuten is genoeg om ze knapperig van buiten en smeltend van binnen te maken).
• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het voordeel van linzenpasta is dat het kookt in slechts 4 minuten!
• Nadat je de gekookte pasta hebt laten uitlekken, schik je deze op een bord en voeg je de gekookte groenten toe.
  Snijd de avocado in reepjes en voeg toe aan het bord.
• Besprenkel met een drupje olijfolie, gezouten sojasaus en sesamzaadjes en je kunt aan de slag!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben