Vegetarische boeddha bowl
Voor een makkelijke, gezonde lunch gaat er niets boven een Buddha Bowl! Het principe is eenvoudig: combineer groenten, eiwitten en zetmeelrijk voedsel op hetzelfde bord (in dit geval een kom ^^) om de smaken te variëren en een evenwichtig bord te creëren. Hier heb ik gekozen voor een vegetarische versie met voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige eiwitten (avocado, pasta van koraallinzen). Dankzij de koraallinzenpasta is deze buddha bowl trouwens ook glutenvrij ;-)
Ingrediënten
Materialen
- Stoomkoker
Voorbereiding
- Na het spoelen van de groenten :
- Snijd de wortel doormidden en snijd elk deel vervolgens in reepjes.
- Verwijder de koppen van de broccoli.
- Hak de Chinese kool fijn.
Stoom ze (15-20 minuten is genoeg om ze knapperig van buiten en smeltend van binnen te maken). - Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het voordeel van linzenpasta is dat het kookt in slechts 4 minuten!
- Nadat je de gekookte pasta hebt laten uitlekken, schik je deze op een bord en voeg je de gekookte groenten toe.
Snijd de avocado in reepjes en voeg toe aan het bord. - Besprenkel met een drupje olijfolie, gezouten sojasaus en sesamzaadjes en je kunt aan de slag!
Waarnemingen
Wat is een Boeddha Bowl en waarom is het gezond?
Een Boeddha Bowl is een maaltijd die bestaat uit een combinatie van groenten, eiwitten en zetmeelrijk voedsel, wat zorgt voor een evenwichtige en voedzame maaltijd. Het is gezond omdat het rijk is aan vezels, vitamines en mineralen.
Hoeveel tijd kost het om een Vegetarische Boeddha Bowl te maken?
De totale bereidingstijd voor de Vegetarische Boeddha Bowl is ongeveer 25 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding en 15 minuten kooktijd.
Waarom is linzenpasta een goede keuze voor deze bowl?
Linzenpasta is een uitstekende keuze omdat het rijk is aan plantaardige eiwitten en vezels, en het kookt snel, waardoor het een handige optie is voor een gezonde maaltijd.
Kan ik andere groenten gebruiken in mijn Boeddha Bowl?
Ja, je kunt variëren met verschillende groenten zoals spinazie, paprika of courgette, afhankelijk van je voorkeur en wat je in huis hebt.
Is deze Vegetarische Boeddha Bowl glutenvrij?
Ja, deze Vegetarische Boeddha Bowl is glutenvrij omdat het gebruik maakt van linzenpasta in plaats van traditionele pasta gemaakt van tarwe.
Voeding
- Carbo: 32.7g
- Totaal vet: 25.5g
- Verzadigd vet: 3.6g
- Eiwitten: 12g
- Vezels: 7g
- Suiker: 6.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept