Vegetarische buddha bowl

Name: Vegetarische buddha bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Nl
Ingredients: 40 g pasta (hier: pasta van rode linzen); 1 wortel; 1/4 broccoli; 50 g Chinese kool; 1/2 avocado; Sesamzaadjes; Gezouten sojasaus; 1 el olijfolie

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

25 min

424 Kcal

Voor een makkelijke en gezonde lunch is er niets beter dan een buddha bowl! Het principe is eenvoudig: combineer groenten, eiwitten en zetmeelrijke producten in één kom om de smaken af te wisselen en een evenwichtige maaltijd samen te stellen. Hier heb ik gekozen voor een vegetarische versie met ingrediënten die rijk zijn aan plantaardige eiwitten, zoals avocado en pasta van rode linzen. Dankzij de pasta van rode linzen is deze buddha bowl bovendien glutenvrij ;-)

Ingrediënten

40 g pasta (hier: pasta van rode linzen)
1 wortel
1/4 broccoli
50 g Chinese kool
1/2 avocado
Sesamzaadjes
Gezouten sojasaus
1 el olijfolie

Materialen

Stoomkoker

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd15 min

Spoel de groenten en:
- Snijd de wortel doormidden en snijd beide stukken vervolgens in reepjes.
- Verdeel de broccoli in roosjes.
- Snijd de Chinese kool fijn.
Stoom de groenten (15-20 minuten is voldoende om ze vanbuiten knapperig en vanbinnen zacht te maken).
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Een voordeel van pasta van rode linzen is dat die in slechts 4 minuten gaar is!
Laat de gekookte pasta uitlekken, schep deze op een bord en voeg de gekookte groenten toe.
Snijd de halve avocado in reepjes en leg ze op het bord.
Besprenkel het geheel met een scheutje olijfolie en wat zoute sojasaus, bestrooi met sesamzaadjes en klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat zijn de voordelen van een vegetarische buddha bowl?

Een vegetarische buddha bowl is rijk aan voedingsstoffen en biedt dankzij de groenten en pasta van rode linzen een evenwichtige combinatie van plantaardige eiwitten, vezels en vitamines.

Hoe kan ik een buddha bowl naar mijn smaak aanpassen?

Je kunt afwisselen met verschillende groenten, peulvruchten zoals kikkererwten of bonen toevoegen en de sojasaus vervangen door een dressing naar keuze.

Waarom gebruik je pasta van rode linzen in dit recept?

Pasta van rode linzen is glutenvrij en rijk aan eiwitten, waardoor het een uitstekende keuze is voor een voedzame en vullende vegetarische maaltijd.

Hoe lang duurt het om een buddha bowl te maken?

De voorbereiding en bereiding van deze buddha bowl duren ongeveer 25 minuten. Daardoor is het een snelle en makkelijke maaltijd.

Kan ik een buddha bowl van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de groenten en pasta van tevoren bereiden en ze vlak voor het serveren samenvoegen, zodat de ingrediënten vers blijven en hun textuur behouden.