Vegetarische boeddha bowl

Name: Vegetarische boeddha bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Nl
Ingredients: 40 g pasta (in dit geval linzenpasta); 1 wortel; 1/4 broccoli; 50 g Chinese kool; 1/2 avocado; Sesamzaadjes; Gezouten sojasaus; 1 eetlepel olijfolie

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

25 min

424 Kcal

Voor een makkelijke, gezonde lunch gaat er niets boven een Buddha Bowl! Het principe is eenvoudig: combineer groenten, eiwitten en zetmeelrijk voedsel op hetzelfde bord (in dit geval een kom ^^) om de smaken te variëren en een evenwichtig bord te creëren. Hier heb ik gekozen voor een vegetarische versie met voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige eiwitten (avocado, pasta van koraallinzen). Dankzij de koraallinzenpasta is deze buddha bowl trouwens ook glutenvrij ;-)

Ingrediënten

40 g pasta (in dit geval linzenpasta)
1 wortel
1/4 broccoli
50 g Chinese kool
1/2 avocado
Sesamzaadjes
Gezouten sojasaus
1 eetlepel olijfolie

Materialen

Stoomkoker

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd15 min

Na het spoelen van de groenten :
- Snijd de wortel doormidden en snijd elk deel vervolgens in reepjes.
- Verwijder de koppen van de broccoli.
- Hak de Chinese kool fijn.
Stoom ze (15-20 minuten is genoeg om ze knapperig van buiten en smeltend van binnen te maken).
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het voordeel van linzenpasta is dat het kookt in slechts 4 minuten!
Nadat je de gekookte pasta hebt laten uitlekken, schik je deze op een bord en voeg je de gekookte groenten toe.
Snijd de avocado in reepjes en voeg toe aan het bord.
Besprenkel met een drupje olijfolie, gezouten sojasaus en sesamzaadjes en je kunt aan de slag!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is een Boeddha Bowl en waarom is het gezond?

Een Boeddha Bowl is een maaltijd die bestaat uit een combinatie van groenten, eiwitten en zetmeelrijk voedsel, wat zorgt voor een evenwichtige en voedzame maaltijd. Het is gezond omdat het rijk is aan vezels, vitamines en mineralen.

Hoeveel tijd kost het om een Vegetarische Boeddha Bowl te maken?

De totale bereidingstijd voor de Vegetarische Boeddha Bowl is ongeveer 25 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding en 15 minuten kooktijd.

Waarom is linzenpasta een goede keuze voor deze bowl?

Linzenpasta is een uitstekende keuze omdat het rijk is aan plantaardige eiwitten en vezels, en het kookt snel, waardoor het een handige optie is voor een gezonde maaltijd.