Vegetarische fajita's met textuur soja-eiwit
nu stemmen
Caramba! Vandaag halen we de Mexicaanse zon van ons bord met deze fajita's, boordevol smaak en vol verrassingen! Dat klopt, want het is geen rundvlees of kip dat je warm in je tortilla's zult vinden, maar eerder... soja! We leggen je uit hoe je dit gerecht bereidt, dat zowel qua textuur als smaak lijkt op kip! Het is aan jou om te spelen met de stap-voor-stap details ↓
Ingrediënten
6
Voor de avocadopuree :
Geschatte kosten: 7.56Euros€ (1.26€/portie)
Soortgelijke recepten
Vegetarische taco samosa's
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Cook tijd20 min
Week de getextureerde sojaproteïnen ongeveer 20 minuten in heet water.
Laat ze na deze tijd uitlekken.
Snipper ondertussen de ui, knoflooktenen en gele paprika.
Fruit de ui, gele paprika en knoflook in een koekenpan in olijfolie.
Voeg de getextureerde sojaproteïne, kerriepoeder, paprikapoeder, zout en peper toe, roer en bak ongeveer 15 minuten.
Voeg met nog 5 minuten te gaan de uitgelekte kidneybonen toe en kook op middelhoog vuur.
Bereid ondertussen de avocadopuree: leg het vruchtvlees van de 2 avocado's op een bord en pureer. Voeg de gehakte sjalot, sap van 1/2 citroen, zout en peper toe en meng.
Nu is het tijd om klaar te maken: leg een tortilla op een bord.
Leg de vulling in het midden. Zorg ervoor dat het een beetje naar links ligt om ruimte te laten voor de andere ingrediënten.
Zorg er ook voor dat je een ruimte aan de onderkant van de tortilla laat, zodat je dit deel kunt omvouwen voor het eten.
Voeg de avocadopuree toe.
Voeg plakjes tomaat toe.
Bestrooi met enkele blaadjes koriander.
Vouw het onderste deel van de tortilla naar binnen. Doe hetzelfde met de linkerkant en dan de rechterkant.
Maak dicht met een tandenstoker.
Dit is een geweldige manier om deze fajitas met je vingers te verorberen zonder dat ze helemaal onder komen te zitten! Eet smakelijk!
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
