Petitchef

De zoveelste simpele pasta

De tomatensaus bij de kipscallopine was natuurlijk homemade. Ik gebruikte er het volgende recept voor:

1 blik tomaten
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
1 el olijfolie
1 tl gehakte basilicum
1 tl gehakte oregano
1 tl bruine suiker
pezo
Verhit olie en fruit de ui en knoflook. Voeg de tomaten, kruiden en suiker toe en laat de saus 10 minuten inkoken. Breng op smaak met zout en peper en laat de saus indien nodig voor gebruik afkoelen.

Met het overschot aan saus en een restje kip maakte ik later deze simpele maar fijne pasta.

Bak spekreepjes krokant, voeg stukjes kipfilet toe en roerbak ze gaar. Schenk er de tomatensaus bij en meng er een handvol diepvrieserwtjes door.
Kook pasta, in dit geval pipe rigatte, al dente en meng door de saus. Schep de pasta op een bord en rasp er wat pecorino over.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu