Blinihapjes met verschillende toppings: het perfecte aperitief voor de feestdagen

Ingrediënten

Parijse blini's:

• 2 mini-blini's
• 1 plakje ham
• 1 plakje Emmentaler
• 1 slablad

Blini's met pesto:

• 2 mini-blini's
• 4 tl groene pesto
• 1 plakje Parmaham

Italiaanse blini's:

• 2 mini-blini's
• 4 tl rode pesto
• 2 bolletjes mini-mozzarella
• 2 zwarte olijven
• 4 basilicumblaadjes

Blini's met tapenade:

• 2 mini-blini's
• 4 tl tapenade
• 10 kappertjes

Blini's met geitenkaas en honing:

• 2 mini-blini's
• 1 rol geitenkaas
• 2 tl honing
• peper (optioneel)

Blini's met garnalen:

• 2 mini-blini's
• 2 gekookte garnalen
• 4 tl verse roomkaas
• 2 tl citroensap
• peper (optioneel)

Baskische blini's:

• 2 mini-blini's
• Baskische schapenkaas
• 2 tl zwarte-kersenjam

Blini's met gerookte zalm:

• 2 mini-blini's
• 1/2 avocado
• 1 plakje gerookte zalm
• 2 tl citroensap (optioneel)

Blini's met rillettes:

• 2 mini-blini's
• 2 el rillettes (hier van tonijn)

Materialen

• ronde uitsteker met dezelfde diameter als de blini's

Voorbereiding

• Parijse blini's:
  Steek met een uitsteker die even groot is als de blini's rondjes uit de ham, Emmentaler en sla. Leg op elke blini achtereenvolgens een rondje sla, een rondje ham, nog een rondje sla en een rondje kaas.
  
  * Je kunt ook extra laagjes toevoegen en het broodje afsluiten met een blini.
• Blini's met pesto:
  Verdeel 1 à 2 theelepels groene pesto over de blini's. Scheur de plak Parmaham in kleine stukjes en verdeel die over de pesto.
  
  * Je kunt er geroosterde pijnboompitten over strooien.
  
• Italiaanse blini's:
  Verdeel 1 à 2 theelepels rode pesto over elke blini en leg er een bolletje mozzarella op. Snijd de zwarte olijven in plakjes en verdeel die erover. Steek er aan de zijkant basilicumblaadjes tussen.
  
  * Je kunt de rode pesto gerust vervangen door groene pesto.
• Blini's met tapenade:
  Smeer 1 à 2 theelepels tapenade op elke blini. Leg er ongeveer 5 kappertjes op.
  
  * Je kunt de kappertjes vervangen door gemarineerde gegrilde paprika.
  
• Blini's met geitenkaas en honing:
  Snijd de rol geitenkaas in plakjes. Leg op elke blini een plakje en verdeel er een theelepel honing over.
  
  * Voor extra veel smaak kun je peper, tijm (of rozemarijn) en zelfs verse of geroosterde vijgen toevoegen!
• Blini's met garnalen:
  Besmeer de blini's met 1 à 2 theelepels verse roomkaas. Pel de gekookte garnalen en leg ze op de roomkaas. Voeg een theelepel citroensap toe.
  
  * Je kunt de blini's op smaak brengen met een beetje peper en eventueel wat citroenrasp toevoegen.
  
• Baskische blini's:
  Schaaf wat schapenkaas en verdeel die over de blini's. Voeg een theelepel zwarte-kersenjam toe.
  
  * Je kunt ook geitenkaas combineren met vijgenjam.
• Blini's met gerookte zalm:
  Snijd de avocado in kleine blokjes en verdeel die over de blini's. Voeg de gerookte zalm toe, in kleine stukjes gesneden.
  
  * Je kunt de blini's op smaak brengen met een beetje peper en citroensap en -rasp (van een gele of groene citroen). Je kunt ook eerst een laagje verse roomkaas aanbrengen.
  
• Blini's met rillettes:
  Schep een flinke eetlepel rillettes op de blini's.
  
  * Je kunt rillettes naar keuze gebruiken. Wij maakten eenvoudig tonijnrillettes door verkruimelde tonijn te mengen met verse roomkaas, citroensap, zout en peper.
• Schik de blini's op een plank of grote schaal en klaar!
  

Waarnemingen

We stellen een schaal voor met telkens 2 blini's. Je kunt natuurlijk meer blini's met elke topping maken, of een schaal met alleen je favoriete topping samenstellen.

We hebben de blini's zelf gemaakt. Hier vind je het recept.

Voor elke blini geven we suggesties voor andere toppings of ideeën om ze nog lekkerder te maken. Laat je inspireren door onze ideeën en stel een blinischaal samen die helemaal bij je past.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben