Garnaal-mango glaasjes voor een zoet-hartig aperitief

Ingrediënten

• 6 gekookte (of rauwe) garnalen
• zout
• peper
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1 el olijfolie
• 1 mango
• sap van 1/2 limoen
• 1/2 theelepel gemalen gember (of een stukje verse gember)

Materialen

• 6 amuseglaasjes
• 1 hakmolen
• 1 koekenpan
• 6 satéprikkers

Voorbereiding

• Pel de garnalen en laat alleen het staartje zitten.
• Meng de cayennepeper, het zout, de peper en de olijfolie. Voeg de garnalen toe en meng alles goed. Je kunt de garnalen eventueel laten marineren voordat je ze bakt.
  
• Bak de garnalen in een koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten per kant (of langer als ze rauw zijn).
• Snijd de mango in blokjes en houd er 6 apart (voor 6 porties). Kies bij voorkeur 6 blokjes van dezelfde grootte.
  
• Rijg een garnaal en vervolgens een mangoblokje aan een satéprikker.
• Doe de overgebleven mangostukjes, het limoensap en de gember in een hakmolen en mix tot een gladde massa.
  
• Verdeel het mengsel over de glaasjes en leg de spiesjes erop, met de mangokant naar beneden.
• En voilà, klaar!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben