Verse spinazie koken

Verse spinazie koken betekent een berg groenten in de pan doen om er een bodempje aan over te houden.
Koop een grote zak spinazie of -nog leuker- pluk ze uit je eigen moestuin.
Spoel de bladeren verschillende malen en let er goed op of alle zandkorreltjes er uit zijn. Anders knispert het zo tussen de tanden.
Het is niet nodig om extra water bij de spinazie te voegen en doe de gewassen spinazie nog nat van het spoelen in de pan. Laat de spinazie ongeveer een kwartiertje koken, wrijf ze vervolgens door een zeef of hak de blaadjes fijn.
Plaats de spinazie vervolgens terug in de pan, voeg een beetje melk en klein beetje boter toe en warm het geheel nog een beetje op.