Maak salades met restjes: 17 recepten om van wat er nog in de koelkast ligt heerlijke gerechten te maken
Drukke routines laten vaak restjes in de koelkast achter die uiteindelijk genegeerd of herhaald worden zonder creativiteit. Maar de waarheid is dat deze ingrediënten veel meer potentieel hebben dan ze lijken.
Met een paar eenvoudige aanpassingen en doordachte combinaties is het mogelijk om restjes om te toveren in complete, evenwichtige salades vol smaak.
Rijst, kip, pasta en kikkererwten zijn veelzijdige basisproducten die het heel goed doen als je ze met nieuwe ingrediënten, sauzen en texturen combineert. Het geheim zit hem erin dat je uit het automatisme stapt en deze restjes ziet als een startpunt voor iets nieuws.
Deze salades zijn niet alleen praktisch, ze helpen ook om verspilling tegen te gaan en maken het dagelijks leven makkelijker zonder dat dit ten koste gaat van lekker eten. Het is een eenvoudige oplossing die zuinigheid, creativiteit en smaak combineert in één enkele bereiding.
1. Restjes kip
Met een restje kip kun je veel meer doen dan alleen de basis. Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je er praktische, complete en smakelijke salades van maken, perfect voor snelle, moeiteloze maaltijden.
Caesarsalade is erg bekend; je hebt vast weleens een ‘Caesarsalade’ besteld in een restaurant ;-) Waarom maak je er deze keer niet zelf een thuis? Deze salade met kiphaasjes is heel makkelijk te maken. Het geheim zit vooral in de dressing! Een...
Ga met ons mee naar Brazilië en ontdek een nieuwe culinaire specialiteit: Salpicão! Deze smaakvolle salade is heel eenvoudig thuis te maken. Verse groenten, mals kippenvlees, appel voor een vleugje zoetheid en een romige saus die alles op smaak brengt....
2. Restjes rijst
Restjes rijst hoeven niet op dezelfde manier herhaald te worden. Met de juiste combinaties wordt het een lichte, veelzijdige en verrassende salade, ideaal om een alledaags ingrediënt nieuw leven in te blazen.
Vandaag stellen we een smakelijke variant van rijstsalade voor met kip, courgette, pijnboompitten en balsamicoglazuur: een gluten- en lactosevrije versie die je in de lente en zomer als lunch of diner kunt serveren. Je kunt de salade meteen eten...
Rijstsalade is een onmisbaar gerecht in de lente en zomer: licht maar voedzaam , smakelijk, fris en kleurrijk . Alle ingrediënten die we hebben gebruikt, hoeven niet gekookt te worden (behalve de rijst natuurlijk), dus hoef je niet lang bij het...
Maak van je rijst van de vorige dag een superkrokante salade vol pit! Met goudbruin gebakken rijst met rode currypasta, zalm, knapperige groenten en een soja-gember-limoensaus die alles op smaak brengt, is deze crispy rijstsalade een explosie van...
Rijstsalade met garnalen, courgette en gember is een licht en voedzaam gerecht, ideaal voor de zomer: koolhydraten, eiwitten en groenten in één fris en smaakvol recept. Je kunt de salade meteen na bereiding eten als je thuis bent, maar je kunt hem...
Fris en geurig , met een mediterrane smaak. Veel mensen noemen dit ook wel Siciliaanse rijstsalade , vanwege de ingrediënten: tonijn, zongedroogde tomaten , citroen, zwarte olijven en extra vierge olijfolie (sommigen voegen ook amandelen toe). Een...
Rijstsalade is hét ideale gerecht voor een picknick! Het is heel makkelijk om te maken en net zo makkelijk om in een lunchbox mee te nemen, waar je ook naartoe gaat. Een perfect idee om in gedachten te houden als je weinig inspiratie hebt voor lunch om...
3. Restjes pasta
Noedels die in de koelkast hebben gelegen, kunnen met een paar aanpassingen in een nieuw jasje worden gestoken. In saladevorm wordt het lichter, verfrissender en perfect voor de afwisseling zonder het ingewikkeld te maken.
Reviveer" de pasta. Als het bevroren of kleverig is:
- Snel afspoelen in lauw water OF
- Meng met een drupje olijfolie en maak los met een vork.
Dit herstelt de textuur en voorkomt dat droge blok.
Probeer onze zelfgemaakte pastasalade voor een makkelijk recept dat voedselverspilling tegengaat! Neem hem mee naar een picknick of stop hem in een lunchbox voor je lunchpauze op het werk. Zo geef je restjes pasta een tweede leven! Varieer met de...
De klassieke pastasalade met verse kaas voor een romige en nog smaakvollere variant: een van de populairste koude zomergerechten onder Italianen. De ingrediënten voor dit recept hoeven niet gekookt te worden (behalve de pasta natuurlijk), dus je...
Een zeer interessante combinatie die zorgt voor een heerlijk koud gerecht. Onze romige pastasalade met courgettepesto, buffelmozzarella (maar mozzarella fiordilatte is ook geschikt) en zongedroogde tomaten is een makkelijk te bereiden,...
De eerste keer dat ik deze koude pasta met rucolapesto, kerstomaatjes en mozzarella probeerde, was tijdens een spontane lunch op het terras met vrienden, midden in de zomer. Weinig ingrediënten , geen zin om te koken en behoefte aan iets fris en...
4. Restjes kikkererwten
Rijk, voedzaam en vol textuur zijn kikkererwten perfect voor salades die ondersteunen en behagen. Zelfs als restje kunnen ze gemakkelijk worden verwerkt tot smaakvolle en evenwichtige combinaties.
Op zoek naar een salade die eens anders is? Probeer onze combinatie van zalm, kikkererwten en sinaasappel met een vleugje verse dille! Dit eiwitrijke gerecht nemen we graag mee naar het werk voor een gezonde, evenwichtige lunch. Ook de zoet-hartige...
Kies voor deze kikkererwtensalade met kabeljauw als je zin hebt in een lichte, voedzame en complete maaltijd boordevol smaak. Deze salade is ook ideaal om mee te nemen naar een picknick of naar je werk. Het gerecht is makkelijk te maken en staat in een...
Als we aan sla denken, is het eerste waar we aan denken een salade, toch? Vandaag stellen we een origineel gebruik voor van deze groente, die zo vol zit met heilzame voedingsstoffen voor onze gezondheid: een soep, vergezeld van een kikkererwtensalade...
Mirella Mendonça
Opmerkingen