Maak salades met restjes: 17 recepten om van wat er nog in de koelkast ligt heerlijke gerechten te maken
Door de drukte van alledag blijven er vaak restjes in de koelkast liggen die uiteindelijk worden genegeerd of zonder enige creativiteit opnieuw worden gegeten. Maar deze ingrediënten hebben veel meer potentieel dan je misschien denkt.
Met een paar eenvoudige aanpassingen en doordachte combinaties kun je van restjes complete, evenwichtige en smaakvolle salades maken.
Rijst, kip, pasta en kikkererwten zijn veelzijdige basisproducten die uitstekend samengaan met nieuwe ingrediënten, sauzen en texturen. Het geheim is om niet op de automatische piloot te blijven en deze restjes te zien als het startpunt voor iets nieuws.
Deze salades zijn niet alleen praktisch, maar helpen ook voedselverspilling tegen te gaan en maken het dagelijks leven makkelijker, zonder dat je lekker eten hoeft op te geven. Het is een eenvoudige oplossing waarin zuinigheid, creativiteit en smaak samenkomen.
1. Restjes kip
Met een restje kip kun je veel meer doen dan alleen de gebruikelijke gerechten maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je er praktische, complete en smaakvolle salades van, perfect voor snelle maaltijden zonder veel moeite.
Caesarsalade is erg bekend; je hebt vast weleens een ‘Caesarsalade’ besteld in een restaurant ;-) Waarom maak je er deze keer niet zelf een thuis? Deze salade met kiphaasjes is heel makkelijk te maken. Het geheim zit vooral in de dressing! Een...
Ga met ons mee naar Brazilië en ontdek een nieuwe culinaire specialiteit: Salpicão! Deze smaakvolle salade is heel eenvoudig thuis te maken. Verse groenten, mals kippenvlees, appel voor een vleugje zoetheid en een romige saus die alles op smaak brengt....
2. Restjes rijst
Restjes rijst hoef je niet steeds op dezelfde manier te eten. Met de juiste combinaties wordt het een lichte, veelzijdige en verrassende salade, ideaal om een alledaags ingrediënt nieuw leven in te blazen.
Vandaag stellen we een smakelijke variant van rijstsalade voor met kip, courgette, pijnboompitten en balsamicoglazuur: een gluten- en lactosevrije versie die je in de lente en zomer als lunch of diner kunt serveren. Je kunt de salade meteen eten...
Rijstsalade is een onmisbaar gerecht in de lente en zomer: licht maar voedzaam , smakelijk, fris en kleurrijk . Alle ingrediënten die we hebben gebruikt, hoeven niet gekookt te worden (behalve de rijst natuurlijk), dus hoef je niet lang bij het...
Maak van je rijst van de vorige dag een superkrokante salade vol pit! Met goudbruin gebakken rijst met rode currypasta, zalm, knapperige groenten en een soja-gember-limoensaus die alles op smaak brengt, is deze crispy rijstsalade een explosie van...
Rijstsalade met garnalen, courgette en gember is een licht en voedzaam gerecht, ideaal voor de zomer: koolhydraten, eiwitten en groenten in één fris en smaakvol recept. Je kunt de salade meteen na bereiding eten als je thuis bent, maar je kunt hem...
Fris en geurig , met een mediterrane smaak. Veel mensen noemen dit ook wel Siciliaanse rijstsalade , vanwege de ingrediënten: tonijn, zongedroogde tomaten , citroen, zwarte olijven en extra vierge olijfolie (sommigen voegen ook amandelen toe). Een...
Rijstsalade is hét ideale gerecht voor een picknick! Het is heel makkelijk om te maken en net zo makkelijk om in een lunchbox mee te nemen, waar je ook naartoe gaat. Een perfect idee om in gedachten te houden als je weinig inspiratie hebt voor lunch om...
3. Restjes pasta
Restjes pasta uit de koelkast kun je met een paar kleine aanpassingen op een nieuwe manier gebruiken. In een salade wordt de pasta lichter en verfrissender, en kun je makkelijk eens iets anders proberen.
Maak de pasta weer los. Als die koud of aan elkaar geplakt is:
- Spoel hem kort af met lauwwarm water OF
- Meng hem met een scheutje olijfolie en maak de slierten met een vork los.
Zo krijgt de pasta zijn textuur terug en voorkom je een droge klomp.
Probeer onze zelfgemaakte pastasalade voor een makkelijk recept dat voedselverspilling tegengaat! Neem hem mee naar een picknick of stop hem in een lunchbox voor je lunchpauze op het werk. Zo geef je restjes pasta een tweede leven! Varieer met de...
De klassieke pastasalade met verse kaas voor een romige en nog smaakvollere variant: een van de populairste koude zomergerechten onder Italianen. De ingrediënten voor dit recept hoeven niet gekookt te worden (behalve de pasta natuurlijk), dus je...
Een zeer interessante combinatie die zorgt voor een heerlijk koud gerecht. Onze romige pastasalade met courgettepesto, buffelmozzarella (maar mozzarella fiordilatte is ook geschikt) en zongedroogde tomaten is een makkelijk te bereiden,...
De eerste keer dat ik deze koude pasta met rucolapesto, kerstomaatjes en mozzarella probeerde, was tijdens een spontane lunch op het terras met vrienden, midden in de zomer. Weinig ingrediënten , geen zin om te koken en behoefte aan iets fris en...
4. Restjes kikkererwten
Rijk aan voedingsstoffen en met een stevige textuur: kikkererwten zijn perfect voor vullende salades die in de smaak vallen. Ook als restje zijn ze gemakkelijk te verwerken in smaakvolle en evenwichtige combinaties.
Op zoek naar een salade die eens anders is? Probeer onze combinatie van zalm, kikkererwten en sinaasappel met een vleugje verse dille! Dit eiwitrijke gerecht nemen we graag mee naar het werk voor een gezonde, evenwichtige lunch. Ook de zoet-hartige...
Kies voor deze kikkererwtensalade met kabeljauw als je zin hebt in een lichte, voedzame en complete maaltijd boordevol smaak. Deze salade is ook ideaal om mee te nemen naar een picknick of naar je werk. Het gerecht is makkelijk te maken en staat in een...
Als we aan sla denken, is het eerste waar we aan denken een salade, toch? Vandaag stellen we een origineel gebruik voor van deze groente, die zo vol zit met heilzame voedingsstoffen voor onze gezondheid: een soep, vergezeld van een kikkererwtensalade...
Op zoek naar een salade die eens anders is? Probeer onze combinatie van zalm, kikkererwten en sinaasappel met een vleugje verse dille! Dit eiwitrijke gerecht nemen we graag mee naar het werk voor een gezonde, evenwichtige lunch. Ook de zoet-hartige...
Mirella Mendonça
Opmerkingen