Petitchef

Tagliatelle met garnalen en truffel

Waarom sommige producten nooit uit mijn keukenkastje verdwijnen vraag ik me af. Zie ik bij medebloggers en forummers regelmatig aioli voorbij komen, hier staat het potje onaangebroken te wachten tot de houdbaarheidsdatum is overschreden en het in de kliko verdwijnt. De truffel in het potje (fout, fout, fout) waarvan ik me niet kan herinneren hoe het in het kastje terecht is gekomen, maar dat er al tijden staat, besluit ik in een pasta te verwerken.

200 g tagliatelle
100 g Hollandse garnalen
25 g roomboter
25 g bloem
100 ml room
10 g truffel
scheutje witte wijn

Maak een roux van boter en bloem en voeg al roerend een scheut witte wijn en de room toe maar laat niet koken. Voeg de garnalen toe en laat de saus al roerend vijf minuten doorwarmen maar niet koken. Kook de pasta al dente en voeg deze toe aan de saus. Schaaf de truffel over het gerecht en serveer onmiddellijk.


Mocht u smakelijk hebben gegeten gebruik dan de volgende keer gerust weer truffel uit een potje. Maar deelt u mijn ervaring en vraagt u zich af waar de truffel was, tast dan iets dieper in de buidel en gebruik verse.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu