Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd)

Side dish
Zeer gemakkelijk
50 min
326 Kcal

Zachte hertoginnenaardappelen zijn het perfecte bijgerecht bij vlees en vis! Met dit eenvoudige recept maak je ze van aardappelen en boter heerlijk smeuïg. Zelfgemaakte hertoginnenaardappelen zijn nóg lekkerder. Volg de stappen hieronder en zet ze zelf op tafel ↓

Ingrediënten

4

Materialen

  • Spuitzak
  • Aardappelpers

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Cook tijd30 min
  • Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd) - Voorbereiding stap 1Schil en snijd de aardappelen in stukken en kook ze ongeveer 10 minuten in kokend water.
  • Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd) - Voorbereiding stap 2Pureer de aardappelen en voeg de boter toe.
  • Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd) - Voorbereiding stap 3Zodra je een gladde puree hebt, voeg je het zout, de peper en de eidooiers toe. Meng goed.
  • Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd) - Voorbereiding stap 4Vul een spuitzak met een geribbelde spuitmond met de puree en vorm je hertoginnenaardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd) - Voorbereiding stap 5Bak de hertoginnenaardappelen 20 minuten op 200 °C.
  • Hertoginnenaardappelen (stap voor stap uitgelegd) - Voorbereiding stap 6En nu zijn je hertoginnenaardappelen klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe maak je hertoginnenaardappelen lekker krokant?

Voor krokante hertoginnenaardappelen is het belangrijk dat je ze op de juiste temperatuur bakt en ze in de oven lichtbruin laat worden.
Ja, je kunt de aardappelpuree van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Vorm de hertoginnenaardappelen en bak ze vlak voor het serveren.
Kruimige aardappelen, zoals Bintje of Yukon Gold, zijn ideaal voor een luchtige, smeuïge puree.
Zeker! Voeg bijvoorbeeld peterselie of bieslook toe om de smaak van je hertoginnenaardappelen extra accent te geven.
Ze horen goudbruin en krokant te zijn aan de buitenkant, maar zacht vanbinnen. Meestal is 20 minuten bakken op 200 °C voldoende.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 326Kcal
  • Carbo: 35.5g
  • Totaal vet: 17.2g
  • Verzadigd vet: 9.6g
  • Eiwitten: 6g
  • Vezels: 2.8g
  • Suiker: 3.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Voedingsinformatie voor 1 portie (206g)
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 2 stemmen