Aardappelspiraal op een stokje, de foolproof techniek zonder machine
De spiraalaardappel op een stokje is een geweldig recept omdat het er niet alleen mooi uitziet, maar ook geserveerd kan worden als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees, vis en kip. En nog beter, om deze spiraalvormige snede te maken heb je geen machine nodig, je hebt alleen een tandenstoker en een heel scherp mes nodig. Deze aardappelen worden meestal gebakken, maar wij maakten ze in de oven en het resultaat was ongelooflijk: knapperig van buiten en zacht van binnen. Nu is het aan jou, vriendin. Het gedetailleerde recept staat hieronder↓↓
Ingrediënten
Materialen
- Houten tandenstoker
- Bakplaat
- Perkamentpapier
- Mes
Voorbereiding
Nadat je de aardappelen gewassen hebt, prik je tandenstokers in elk van de aardappelen en laat je ze in het midden zitten.
Begin met het mes de aardappel in een spiraal te snijden. Van de ene kant naar de andere, zonder onderbreking, zodat je een ononderbroken spiraal hebt. De truc is om de tandenstoker te draaien terwijl je snijdt. Trek de plakjes voorzichtig uit elkaar om de aardappel te openen.
Bestrijk ze met gesmolten boter (of olijfolie). Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Leg ze op een beklede bakplaat in de op 180ºC voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten of tot ze door en door gaar zijn (hoe groter de spiraal, hoe langer de kooktijd).
Haal ze uit de oven en je bent klaar. Serveer met de saus van je keuze.
Waarnemingen
Hoe serveer je gespiraliseerde aardappelen?
Bijgerecht: Ze kunnen worden geserveerd met vlees, vis of kip.
Als voorgerecht: Kies kleinere aardappelen en serveer ze bijvoorbeeld met yoghurtsaus.
Moet ik de aardappel schillen?
Aardappelschillen geven een rustieke smaak waar we dol op zijn. Geef de voorkeur aan biologische aardappelen! En schil ze natuurlijk als je dat liever hebt.
Wil je een nog knapperigere aardappel?
Doe er dan voor het bakken geraspte Parmezaanse kaas of paneermeel overheen.
Welke kruiden kan ik gebruiken?
De basis is zout en peper. Om een beetje kleur toe te voegen, gebruik je paprikapoeder, kerrie, enz. Breng ook op smaak met aromatische kruiden (tijm, peterselie, enz.).
Hoe lang zijn de aardappelen houdbaar?
Als je iets te veel hebt gedaan, bewaar ze dan in een luchtdichte bak en zet ze maximaal 3 dagen in de koelkast.
