Roerei met tomaat en mozzarella-recept

Eieren bevatten voedingscomponenten die het risico op hart- en vaatziekten mogelijk helpen verlagen, bijvoorbeeld antioxidanten, onverzadigde vetzuren, foliumzuur en andere vitaminen van de B-groep. Dus: een eitje past best in een gezond voedingspatroon.
Ingrediënten voor 4 personen:
* 4 eieren
* 200 g tomaatjes
* 100 g mozzarella
* kruiden naar uw wenst (ik had basilicum)
* zout
* peper

Bereidingswijze:
Tomaatjes in blokjes [...]