Petitchef

Ribbetjes met coleslaw

Dit gerecht heb ik uit dagelijkse kost van Jeroen Meus. De kinderen waren er gek op!



Ingrediënten:

600 gr varkenribben
Marinade
2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels mosterd
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel ketchup
1 mespuntje cayennepeper
Provençaalse kruiden
coleslaw

1/4 witte kool
3 wortels
1 kleine rode ui
1 appel
1/2 bussel peterselie
2 grote eetlepels mayonaise
sap van een limoen
peper en zout

Bereiding:

Ribbetjes

1. Verwarm de oven om 150° C.

2. Maak een marinade. Gewoon alles mengen.

3. Ribbetjes in een ovenschaal leggen en royaal bestrijken met de marinade.

4. Bak de ribben een 40 - 45 min in de oven. Bestrijk het vlees tijdens het bakken af en toe met extra marinade.

Coleslaw

1. Schil de wortels, was de witte kool en rasp deze groenten fijn.  Snij de rode ui zeer fijn en hak de blaadjes van de peterselie. Schil de appel en snij het vruchtvlees in kleine kubusjes.

2. Schep de mayonaise in een potje en meng er het sap van de limoen onder.

3. Alles samen mengen tot een smeuïge massa. Voeg indien nodig nog wat toe. Kruiden met peper en zout.







Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu