Verbluf je gasten met 9 burratarecepten voor zonnige maaltijden
Romig, zacht, onweerstaanbaar... het is moeilijk om burrata te weerstaan zodra die op tafel komt. Met zijn romige, zachte kern en delicate textuur heeft deze Italiaanse kaas in recordtijd onze borden veroverd. En zodra het mooie weer aanbreekt, is hij bijna onmisbaar.
Of het nu in een salade is, op toast of zelfs in meer uitgebreide gerechten: burrata heeft net dat beetje extra dat van een eenvoudig recept een waar genot maakt. En het goede nieuws: burrata past bij (bijna) alles.
Ben je op zoek naar ideeën om burrata in de schijnwerpers te zetten zonder het jezelf moeilijk te maken? Dan ben je hier aan het juiste adres. Deze selectie heerlijke recepten met burrata zal je zeker doen watertanden...
Waarom is burrata zo populair?
Voordat we de keuken induiken, staan we eerst even stil bij burrata. Wat maakt burrata zo onweerstaanbaar?
Burrata komt oorspronkelijk uit Apulië in Italië en bestaat uit een omhulsel van mozzarella met een bijzonder romige kern (stracciatella). Het resultaat is een textuur die aan de buitenkant stevig en vanbinnen ongelooflijk zacht en romig is.
Dat contrast maakt burrata zo bijzonder.
Voeg daar een zachte, licht melkachtige smaak aan toe en je hebt een product dat zich makkelijk laat combineren met groenten, fruit en rijkere gerechten.
Hoe kies en bewaar je het?
Om optimaal van de eigenschappen te genieten, zijn een paar dingen belangrijk.
Kies een heel verse burrata en eet die bij voorkeur op de dag van aankoop of de dag erna. Haal de burrata ongeveer 15 tot 20 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat de textuur goed tot zijn recht komt.
En vooral: behandel de burrata zo voorzichtig mogelijk. Hij is kwetsbaar en de kern moet intact blijven.
Ben je klaar om aan tafel te gaan?
Vers, zacht en heerlijk romig... burrata heeft echt alles mee. De kaas past bij allerlei gelegenheden, van een snelle maaltijd tot een uitgebreider recept, zonder ooit iets van zijn magie te verliezen.
Een heerlijk pastagerecht dat je steeds opnieuw op tafel wilt zetten. Vooral in de zomer! Romige pasta met burrata en kerstomaatjes is een recept om altijd bij de hand te hebben als je zin hebt in iets lekkers, zonder lang in de keuken te staan....
Onze favoriete maaltijd op een warme dag? Een lekker knapperige bruschetta, rijkelijk belegd ;-) We beleggen deze met geroosterde tomaten en extra romige burrata. Met een paar blaadjes basilicum waan je je meteen in Italië ;-) Geniet van de lekkerste...
Fruit in een hartige salade ? Jazeker! En we kunnen je verzekeren: van deze combinatie van smaken ga je genieten ♥ Eerst stonden we, net als jij misschien, wat sceptisch tegenover het idee om geroosterde perziken aan onze salade toe te voegen. Maar...
Zin in een frisse, fruitige en bijzonder smaakvolle salade met een twist? Probeer dan deze salade met geroosterde abrikozen, rucola en burrata : een perfect uitgebalanceerde combinatie van zoet en hartig! De abrikozen worden licht gekaramelliseerd met...
Tijd voor een aperitief: we hebben een nieuwe spread voor je! Deze spread op basis van doperwten is heerlijk met extra romige burrata en knapperige grissini ;-) Dit is zonder twijfel het recept dat niet mag ontbreken op je aperitieftafel: perfect om...
Ken je de klassieke basilicumpesto al? Laat je dan verleiden door pesto op z’n Calabrisch! Een heerlijke combinatie van paprika en ricotta, met een flinke dosis liefde en Italiaanse zon. Kortom: een heerlijke saus voor bij je pasta, met als extraatje...
Zin in een zomerse toast met geroosterde abrikozen, rucola en burrata ? Dit eenvoudige recept zit boordevol smaak. De met honing en rozemarijn gekaramelliseerde abrikozen zijn heerlijk zacht, terwijl de peperige frisheid van de rucola en de romige...
Zalmlasagne met burrata en pistachenoten is een elegant en verrassend hoofdgerecht, perfect wanneer je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Laag na laag proef je zachte, smeuïge lasagnevellen , verrijkt met met citroen gemarineerde zalm met een...
Na een dag werken ploffen we graag op de bank voor een serie, met een maaltijdplankje vol lekkere hapjes om van te snoepen. En ons favoriete recept? Hartige toast! Deze keer proberen we een zoet-hartige combinatie van geroosterde perzik, burrata...
Adèle Peyches
Opmerkingen