Recept: Oosterse zalm
Share on:
Ingrediënten voor 2 personen250 gram zalm
Voor de marinade2 teentjes knoflook, geperst
1 cm gember, geraspt
1 rode peper, fijngesneden
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel medium sherry
1 theelepel rietsuiker
2 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
Voor erbij
1 eetlepel sesamolie
400 gram Aziatische (wok)groenten
2 eetlepels sojasaus
1/2 theelepel gember, geraspt
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel korianderblaadjes
1 eetlepel gebakken uitjes
BereidingMeng alle ingrediënten die je nodig hebt voor de marinade. Leg de zalm hierin en laat de zalm hierin 5 minuten marineren. Draai de zalm na de 5 minuten om en wacht nog 5 minuten.
Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Je hebt geen boter of olie nodig. Leg de zalm in de pan en bak totdat je een mooi korstje hebt. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Draai de zalm om en bak hem nog drie minuten. Het is belangrijk dat de zalm niet helemaal doorbakken is. Haal de zalm uit de pan het houd hem warm. Blus de marinade in de pan af met 1 deciliter water aan. Zo heb je een heerlijk sausje.
Wok intussen ook de Aziatische groenten in de sesamolie en breng het op smaak met de gember, knoflook, sojasaus en korianderblaadjes. Serveer de zalm en groenten met (sushi)rijst. Maak het geheel af met de gebakken uitjes en bosui.
Voedingswaarde per persoon (zonder de rijst)Calorieën: 350
Vet: 15 gram
Koolhydraten: 17 gram
Eiwit: 33 gram
Bronhttp://lieziepeasy.wordpress.com
Ik heb dit recept gemaakt in het kader van de foodblogswap van juli 2014
