Pompoen- en kokoscake (makkelijk)
Eenvoudig te bereiden, romig en met een uitgebalanceerde smaak, deze pompoencake met kokosmelk zal zeker op je favorietenlijstje staan. Gemaakt zonder boter en glutenvrij voor mensen met een intolerantie. Verspil geen tijd meer, kijk in je kast voor de ingrediënten en maak deze heerlijke cake vandaag nog.
Ingrediënten
Materialen
- 14 x 22 cm vorm
Voorbereiding
Schil de pompoen en kook deze in stukken in kokend water. Als hij gaar is, giet je hem af en pureer je hem tot een puree.
Doe de gepureerde pompoen en de andere ingrediënten in een kom. Meng goed.
Giet het mengsel in een ingevette vorm. Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180ºC. Test altijd met een tandenstoker.
Laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt. Bestrooi indien gewenst met suiker of geraspte kokos. Bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om de pompoen- en kokoscake te maken?
De totale bereidingstijd is 1 uur en 5 minuten, inclusief 20 minuten voorbereiding en 45 minuten baktijd.
Is deze pompoen- en kokoscake glutenvrij?
Ja, deze cake is glutenvrij omdat er geen tarwe of glutenbevattende ingrediënten worden gebruikt.
Kan ik andere soorten pompoen gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt andere pompoensoorten gebruiken, maar butternutpompoen geeft de beste smaak en textuur.
Wat is de beste manier om de cake te bewaren?
Bewaar de cake in de koelkast, goed afgedekt, om de versheid te behouden.
Kan ik de hoeveelheid suiker in het recept aanpassen?
Ja, je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak aanpassen, maar houd er rekening mee dat dit de textuur en smaak van de cake kan beïnvloeden.
Voeding
- Carbo: 14.1g
- Totaal vet: 7.4g
- Verzadigd vet: 5.6g
- Eiwitten: 3.6g
- Vezels: 3.3g
- Suiker: 9.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Kookspullen
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Jeanne
De taart was erg vochtig en klef, echt niet lekker
Beoordeel dit recept