Pompoen hasselback stijl: je nieuwe favoriete bijgerecht!

Name: Pompoen hasselback stijl: je nieuwe favoriete bijgerecht!
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 flespompoen; 800 g kikkererwten (een grote pot); 4 sjalotten; Enkele takjes koriander; 6 eetlepels olijfolie; 1 theelepel komijn; 1 theelepel zoete paprika; 1 theelepel kurkuma; Zout; Peper

nu stemmen

Side dish

Zeer gemakkelijk

1 h 10 m

417 Kcal

We hebben de perfecte aanvulling op je gerechten gevonden: butternut hasselback! Makkelijk en smaakvol, het geheim zit hem in het snijden ;-) Even snel de oven in en dan aan tafel ;-) Je kunt alle details van dit recept hier volgen ↓

Materialen

2 eetstokjes

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd1 uur

Begin met het schillen van je flespompoen (ook wel doubeurre genoemd).
Snijd hem doormidden en verwijder de zaden.
Leg de pompoen plat op een snijplank. Plaats eetstokjes aan weerszijden van de pompoen.
Snijd met een goed mes dunne plakjes van de flespompoen op de eetstokjes. Zo houd je de flespompoen heel terwijl je regelmatig in het vruchtvlees snijdt ;-)
Doe hetzelfde met de andere helft.
Leg je pompoen op een bakplaat en giet er 3 eetlepels olijfolie, zout en peper over.
Masseer de olijfolie met je vingers in de pompoen.
Bak 30 minuten op 180°C.
Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en meng met de resterende 3 eetlepels olijfolie en de kruiden.
Pel de sjalotten en halveer ze.
Haal na de eerste 30 minuten je bakplaat uit de oven en leg de kikkererwten rond de flespompoen.
Voeg de stukjes sjalot toe en plaats de bakplaat terug in de oven, nog steeds op 180°C, voor nog eens 30 minuten.
Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi met de korianderblaadjes. Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat maakt de pompoen hasselback stijl zo speciaal?

De hasselback techniek zorgt ervoor dat de pompoen gelijkmatig gaart en een heerlijke textuur krijgt, waardoor het een aantrekkelijk en smaakvol bijgerecht is.

Hoe kan ik de pompoen sneller bereiden?

Je kunt de pompoen in kleinere stukken snijden of de oven voorverwarmen op een hogere temperatuur, maar let op dat je de kooktijd aanpast om aanbranden te voorkomen.

Kan ik andere groenten gebruiken voor dit recept?

Ja, je kunt ook andere stevige groenten zoals zoete aardappelen of courgettes gebruiken, maar pas de kooktijd aan op basis van de groente die je kiest.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kikkererwten?

Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet.

Hoe kan ik de smaak van de pompoen variëren?

Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen, zoals rozemarijn, tijm of chili poeder, om de smaak van de pompoen aan te passen aan je voorkeuren.