Hasselback-flespompoen: je nieuwe favoriete bijgerecht!

Name: Hasselback-flespompoen: je nieuwe favoriete bijgerecht!
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 flespompoen; 800 g kikkererwten (uit een grote pot); 4 sjalotten; Enkele takjes koriander; 6 eetlepels olijfolie; 1 theelepel komijn; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel kurkuma; Zout; Peper

nu stemmen

Side dish

Zeer gemakkelijk

1 h 10 m

417 Kcal

We hebben het perfecte bijgerecht voor je gevonden: hasselback-flespompoen! Makkelijk te maken en vol smaak; het geheim zit ’m in de manier waarop je de pompoen snijdt ;-) Even de oven in en klaar: aan tafel! ;-) Hier vind je alle details van dit recept ↓

Materialen

2 eetstokjes

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd1 uur

Schil eerst de flespompoen (ook wel doubeurre genoemd).
Snijd hem doormidden en verwijder de pitten.
Leg de pompoenhelft plat op een snijplank. Leg aan weerszijden eetstokjes naast de pompoen.
Snijd met een scherp mes dunne plakjes tot je mes de eetstokjes raakt. Zo blijft de flespompoen heel, terwijl je gelijkmatige inkepingen in het vruchtvlees maakt ;-)
Doe hetzelfde met de andere helft.
Leg de ingesneden flespompoen op een bakplaat en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Wrijf de olijfolie met je vingers in de inkepingen.
Bak de pompoen 30 minuten op 180 °C.
Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en meng ze met de resterende 3 eetlepels olijfolie en de kruiden.
Pel de sjalotten en snijd ze doormidden.
Haal de bakplaat na de eerste 30 minuten uit de oven en verdeel de kikkererwten rondom de flespompoen.
Voeg ook de stukjes sjalot toe en zet de bakplaat nog 30 minuten terug in de oven op 180 °C.
Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi het gerecht met de blaadjes koriander. Eet smakelijk!