Pikante kikkererwtensalade met feta

Name: Pikante kikkererwtensalade met feta
Cuisine: Nl

Ingredienten:3 eetl. extra vergine olijfolie

1 rode ui, gesnipperd

3 teentjes knoflook, geperst

1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes,

fijngehakt

300 g kikkererwten uit blik, afgespoeld

100 g feta, verkruimeld

20 g koriander, fijngehakt

20 g peterselie, fijngehakt

2 eetl. gehakte bieslook of munt

1 eetl. citroensap en -rasp

zout en versgemalen peper

Bereiden:

Verwarm de olie, fruit de ui circa 4 minuten en voeg dan de knoflook en Spaanse peper toe. Fruit enkele minuten mee en doe dit mengsel dan over in een schaal. Doe de kikkererwten erbij en meng goed. Voeg als alles op kamertemperatuur is de feta en kruiden toe. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.

Bron:

Boodschappen

Meld een fout in het recept tekst

Toevoegen aan mijn receptenboek Stuur dit recept naar een vriend

Beoordeel dit recept:

Ik kookte dit recept

Secure code: $Genereer een andere beveiligde code$ =