Petitchef

Pikante kikkererwtensalade met feta



Ingredienten:


3 eetl. extra vergine olijfolie

1 rode ui, gesnipperd



3 teentjes knoflook, geperst



1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes,



fijngehakt



300 g kikkererwten uit blik, afgespoeld



100 g feta, verkruimeld



20 g koriander, fijngehakt



20 g peterselie, fijngehakt



2 eetl. gehakte bieslook of munt



1 eetl. citroensap en -rasp



zout en versgemalen peper








Bereiden:


Verwarm de olie, fruit de ui circa 4 minuten en voeg dan de knoflook en Spaanse peper toe. Fruit enkele minuten mee en doe dit mengsel dan over in een schaal. Doe de kikkererwten erbij en meng goed. Voeg als alles op kamertemperatuur is de feta en kruiden toe. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.



Bron:

Boodschappen














Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu