Patate al forno

Ingrediënten :1,5kg vastkokende aardappelen50gr boter4el olijfolie4 rode uien16 teentjes look4el gehakte rozemarijnzwarte peperzout Bereiding :Verwarm de oven voor op 230°Reinig de uien en snij in halve ringenDe look niet pellen maar kneuzenSchil de aardappelen en snij in stukken van maximaal 3cm. Spoel goed af en droog in een handdoek.Doe de boter en de olie in een ovenschotel en zet in de oven.Als de boter goed bruist, voeg de aardappelen, uien, look en rozemarijn toe.Bak de aarappelen in ongeveer 35 minuten gaar, schep regelmatig om zodat ze rondom rond goed kleuren.Als de aardappelen gaar zijn op smaak brengen met peper en zout.

bron : italiaanse kookles 4