Petitchef

Knäckebröd bakken. Het is eens wat anders!

Goh, wat heb ik mijn blog hier verwaarloosd! Foei foei foei toch.
Niet dat ik al die maanden niet gebakken heb. In tegendeel. Maar om de één of andere onduidelijke reden raakten de recepten nooit op het web. Daar gaan we nu dan maar eens verandering in brengen. Een laat soort voornemen voor het nieuwe jaar zullen we maar zeggen :-)

Ik heb dus knäckebröd gebakken. Ik kreeg dat recept een paar maanden geleden van een goeie vriendin die het dan weer had van een goeie vriendin die het dan weer had van haar dochter. Of toch iets in die zin.
Toen ik eergisteren mijn mapjes op de computer eens aan het oprommelen was kwam ik het weer tegen. En gezien ik zowat alle ingrediënten in huis had was er dus geen ontkomen meer aan: er moest gebakken worden.
Vanmiddag was het dus zo ver. Eén probleem: toen ik onlangs verhuisde is mijn deegrol blijkbaar op mysterieuze manier verdwenen.
Maar een volle fles pinot gris kon de job moeiteloos aan.
Het bleek allemaal supereenvoudig om te maken én daar bovenop ook nog heel lekker!




ingrediënten

- 50 g havermout (had ik niet in huis en verving ik door haverzemelen)
- 50 g lijnzaad
- 50 g sesamzaad
- 50 g pompoenzaad
- 50 g zonnebloempitten (ik nam 100 g zonnebloempitten omdat ik geen pompoenzaad had)
- 200 g bloem + 1,5 tl bakpoeder of 200 g zelfrijzend bakmeel
- 75 ml koolzaad olie of zonnebloemolie ( de de Liddl verkopen ze nu ook koolzaadolie)
- 250 ml water
- 1,5 tl zout


stappenplan

1. meng alle ingrediënten
2. Verdeel het deeg in twee delen en rol elke helft zo plat mogelijk uit tussen twee lagen bakpapier.
3. snij het deeg in de gewenste stukken (het deeg blijft als één geheel op de bakplaat)
4. Bak zo'n 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C
5. Laat afkoelen en breek in stukken
6. Bewaar in een afgesloten doos of zak.











Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu