Glaasjes met paasbrownie en slagroom

Ingrediënten

Brownie :

• 2 eieren
• 100 g bruine suiker
• 90 g bloem
• 150 g pure chocolade
• 80 g boter

Room :

• 20 cl koude enkelvoudige room (30% vet)
• 250 g mascarpone
• 1 vanillestokje (of 1 el vanille-extract)
• 50 g bloemsuiker
• Gekleurde chocolade paaseitjes

Materialen

• Onze mal maakt: 14x22 cm
• Glazen / Verrines
• Elektrische mixer
• Banketbakkerszak met geribbelde punt (optioneel)

Voorbereiding

• Maak de brownie:
  Smelt de boter en chocolade. Meng de eieren met de bruine suiker. Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg als laatste de chocolade en gesmolten boter toe en meng goed.
• Wanneer het beslag glad is, giet je het in een ingevette vorm. Bak de brownie 20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
  
• Haal uit de oven en laat afkoelen. Snijd in kleine blokjes.
• Zet de room voor gebruik minstens 15 minuten in de vriezer. Klop de slagroom met de mascarpone, poedersuiker en vanille romig en dik.
  
• Leg stukjes brownie in glazen of glaasjes en spuit er met een spuitzak slagroom op. Voeg gekleurde paaseitjes toe.
• Herhaal de bewerking afhankelijk van de grootte van je glas (zie opmerkingen aan het einde van het recept).
  
• En nu zijn je paasglaasjes klaar!