Ik zag een foto in een kookboek (Tip Culinair; Bakken zoet en hartig) staan en dacht 'DAT moet ik maken!
Eerst gekeken of ik alles wel in huis had en jep, ik had alles in huis, nou ja bijna alles. Ik had geen verse kersen, maar ik had nog in een pot, die zijn iets zuurder maar dat mag de pret niet drukken.
(O en ik ga echt een keer mooiere foto's (proberen) maken).
Wat hebben we nodig;
650 gr kersen
100 gr poedersuiker
2 grote eieren
2-3 el bloem (gezeefd)
1 dl crème fraiche
5-6 el volle melk
(eventueel 1 el kersenlikeur)
Verwarm de oven op 220 graden.
Leg de kersen in de ovenschaal, verdeel 20 gr. poedersuiker erover en eventueel de kersenlikeur. Ze de schaal met de kersen ongeveer 5 minuten in de oven totdat de kersen goed warm zijn.
Schakel de oven terug naar 175 graden.
Klop de eieren los en roer de bloem, resterende poedersuiker, creme fraiche en melk doorheen. Schenk dit mengsel over de kersen.
Zet de schaal weer in de oven en bak de clafoutis ongeveer 40 minuten, tot de bovenkant lichtbruin is en het eimengsel licht gestold is.
Serveer lauwwarm met eventueel lobbig geklopte slagroom.
Ik moet zeggen ik vond het heerlijk, de kinderen vonden het ook heerlijk want het was diezelfde avond schoon op.
Zoals ik al zei waren de kersen een beetje zurig, dus ik vermoed dat verse kersen een stuk lekkerder zijn.
Ik ga het van de week nog een keer maken, maar dan met ananas, ik vermoed dat dat ook heerlijk is!
