Hoe kan ik aubergines roosteren en schillen in de oven?
Vraag je je af hoe je gemakkelijk aubergines roostert en schilt in de oven? Het is makkelijker dan je denkt! Met deze methode krijg je een malse, smaakvolle aubergine met een schil die er moeiteloos afgaat. Ideaal voor het bereiden van gerechten zoals auberginekaviaar, baba ganoush, pastasaus of gewoon geroosterde aubergines. Deze techniek is een must voor de zomer! :-)
Ingrediënten
Materialen
- vork
- bakpapier
- kwastje (of olijfolie spray)
- diepvrieszak (of luchtdicht blik)
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 230°C.
Leg de aubergine op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik de aubergine in met een vork.
Bestrijk met een drupje olijfolie.
*Als je een oliespray hebt, is dat heel praktisch! Gebruik anders een kwast.
Plaats 20 minuten in de oven op 230°C en draai indien nodig halverwege om.
Haal de aubergine uit de oven en leg hem 10 minuten in een afgesloten diepvrieszak of luchtdichte doos.
Haal de aubergine eruit en leg op een bord. Gebruik twee vorken om de schil eraf te schrapen.
En dat is het! Je kunt de geschilde aubergine gebruiken om cakejes, paneermeel of auberginekaviaar te maken...
Waarnemingen
Hoe kan ik een aubergine makkelijker schillen?
Je kunt aubergines ook bereiden in de magnetron, in een koekenpan of in een friteuse.
Hoe bewaar ik geschilde aubergines?
Je kunt geschilde aubergines in een luchtdicht blik in de koelkast ongeveer een week bewaren.
Welke recepten kan ik maken met geschilde aubergines?
Je kunt sauzen, hummus, auberginekaviaar en Baba ganoush maken, maar je kunt ook de hele aubergine gebruiken om te paneren!
