Tajine met kip, citroen en olijven (supermakkelijk om te maken!)

Name: Tajine met kip, citroen en olijven (supermakkelijk om te maken!)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 3 kippenbouten met rugstuk; 1 gekonfijte citroen; 50 cl water; 150 g ontpitte groene olijven; 1 eetlepel ras el hanout; 3 uien; 1 teentje knoflook; 5 eetlepels olijfolie; 1 bos koriander

Gerecht

Zeer gemakkelijk

50 min

462 Kcal

Wat is er lekkerder als familiemaaltijd dan tajine? Hier combineren we de smaken van kip, citroen en groene olijven. Strooi er voor de liefhebbers ook wat verse koriander over ;-) Serveer de tajine met griesmeel, rijst of gestoomde aardappelen. Laat alles rustig sudderen voor heerlijk mals vlees dat zo uit elkaar valt. Hieronder leggen we alles stap voor stap uit in ons uitgebreide recept ↓ ↓

Ingrediënten

3 kippenbouten met rugstuk
1 gekonfijte citroen
50 cl water
150 g ontpitte groene olijven
1 eetlepel ras el hanout
3 uien
1 teentje knoflook
5 eetlepels olijfolie
1 bos koriander

Materialen

1 braadpan of pan
1 snijplank
1 mes

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd40 min

Snijd de 3 uien in dunne plakjes. Verdeel de kippenbouten zo dat je van elke bout een dijdeel en een rugdeel hebt (6 stukken in totaal).
Bak alles met de olijfolie ongeveer 10 minuten op hoog vuur in de braadpan.
Voeg de fijngehakte knoflook, ras el hanout en het water toe (de ingrediënten moeten ongeveer half onderstaan).
Doe het deksel op de pan en laat alles 10 minuten op middelhoog vuur garen.
Roer na deze tijd de ingrediënten door elkaar. Leg het deksel terug op de pan, maar sluit deze niet helemaal: zet het een beetje schuin zodat de stoom kan ontsnappen. Laat alles nog 25 minuten garen en roer halverwege de bereidingstijd.
Voeg daarna de groene olijven en de in vieren gesneden gekonfijte citroen toe. Leg het deksel terug zoals in de vorige stap en laat alles nog 5 minuten garen.
Klaar! De saus is ingekookt en de kip is gaar. Je hoeft de tajine alleen nog maar aan je gasten te serveren! Heb je een tajineschotel, gebruik die dan gerust om het gerecht in op te dienen: dat maakt zeker indruk. Strooi er tot slot voor het serveren fijngehakte verse koriander over.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat serveer ik bij mijn tajine?

Je kunt griesmeel, rijst of aardappelen stomen en die bij de tajine serveren.

Waarmee kan ik koriander vervangen?

Koriander is een kruid waar de meningen over verdeeld zijn: sommige mensen zijn er dol op, anderen vinden het verschrikkelijk! Wil je geen risico nemen, vervang de koriander dan door peterselie ;-)