Raclettegebak
Als we één goede reden moesten vinden om van de winter te houden, zouden we zeggen: raclette! Als de temperatuur daalt, kun je je opwarmen met dit smeltzachte recept. Klein probleempje: je hebt geen raclette apparaat! Geen probleem! We hebben vandaag een hartige taart voor je, met alle heerlijke smaken van raclette ;-)
Ingrediënten
Materialen
- Mandoline
- Scharnierende mal 24 cm
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze met een mandoline in zeer dunne reepjes.
Doe hetzelfde met de ui en doe alles in een grote slakom.
Meng de eieren met de bloem en de boter en verdun het mengsel dan met de melk. Meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
Giet het beslag bij de aardappelen en meng goed. Beboter een springvorm en giet de helft van de aardappelen erin.
Schik de gourmetkaas zoals hij is, dan de gerookte ham, dan weer de gourmetkaas.
Bedek met de resterende aardappelen en strijk glad met een spatel.
Bak 1 uur en 10 minuten op 180°C.
En nu is je gourmetcake klaar!
Waarnemingen
Aardappelen: gebruik een mandoline om ervoor te zorgen dat alle aardappelschijfjes even dik zijn. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
De uien: je kunt ervoor kiezen om ze vooraf te bakken zodat ze makkelijker smelten.
Raclettekaas: deze kan vervangen worden door andere kazen zoals Reblochon om bijvoorbeeld een tartiflette taart te maken ;-)
Een vorm met scharnieren: dit is ideaal voor het ontvormen en intact houden van een raclettecakeje. Vergeet niet de bodem te bekleden met bakpapier om lekken te voorkomen.
