Hartige aardappeltaart met raclettekaas

Name: Hartige aardappeltaart met raclettekaas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 kg aardappelen; 1 ui; 300 g raclettekaas; 150 g rauwe ham; 120 g bloem; 40 g boter; 15 cl melk; 3 eieren; zout; peper

Gerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 30 m

565 Kcal

Als we één goede reden moesten bedenken om van de winter te houden, zouden we zeggen: raclette! Zodra de temperaturen dalen, warm je je op met deze smeuïge, hartige taart om gezellig samen van te genieten. Klein probleempje: je hebt geen racletteapparaat! Geen zorgen: vandaag maken we een hartige aardappeltaart met alle heerlijke smaken van raclette ;-)

Materialen

Mandoline
Springvorm van 24 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min

Cook tijd1 uur

Schil de aardappelen en snijd ze met een mandoline in heel dunne plakjes.
Snijd ook de ui in dunne plakjes en doe alles in een grote kom.
Meng de eieren met de bloem en de boter. Roer vervolgens de melk erdoor. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
Giet het beslag over de aardappelen en meng goed. Vet een springvorm in en schep de helft van de aardappelen erin.
Verdeel de raclettekaas erover, leg daarop de rauwe ham en vervolgens nog een laag raclettekaas.
Bedek met de rest van de aardappelen en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de taart 1 uur en 10 minuten op 180 °C.
Voilà, je raclette-aardappeltaart is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Aardappelen: gebruik een mandoline om de aardappelen in plakjes van gelijke dikte te snijden. Zo garen ze gelijkmatig.

De ui: je kunt de ui van tevoren bakken, zodat hij lekker zacht wordt.

Raclettekaas: je kunt deze vervangen door andere kazen, zoals Reblochon, om bijvoorbeeld een tartiflette-taart te maken ;-)

Springvorm: een springvorm is ideaal om de raclette-aardappeltaart gemakkelijk uit de vorm te halen en heel te houden. Bekleed de bodem eventueel met bakpapier om lekken te voorkomen.