Eendenparmentier
nu stemmen
In de lijst van makkelijke en onweerstaanbare familierecepten vragen we om de eendenparmentier! Zelfgemaakte aardappelpuree, vulling gemaakt met gekonfijte eend - kortom, de perfecte mix voor een makkelijk te maken gerecht. Om dit recept nog eenvoudiger te maken, hebben we een stap-voor-stap handleiding met tekst en foto's toegevoegd. Voor een iets originelere presentatie en een zelf te serveren maaltijd, aarzel dan niet om ze in individuele ramekins of glazen potten te serveren, zoals wij doen ;-)
Ingrediënten
4
De aardappelpuree :
Vulling :
Materialen
- Pureepers (optioneel)
- Glazen potten (voor presentatie)
Voorbereiding
Bereidingstijd45 min
Cook tijd20 min
De puree :
Schil de aardappelen en snijd ze grof. Kook ze 20 minuten in kokend gezouten water.
Doe de gekookte aardappelen in een kom. Stamp ze snel fijn met een aardappelstamper. Voeg de warme melk, boter, zout, peper en een vleugje gemalen nootmuskaat toe.
Pureer opnieuw, of gebruik je pureepers van de vorige stap en meng goed. Warm houden.
De vulling:
Verwijder het vel en de botten van het vlees van de gekonfijte eendenbouten.
Snipper de ui en knoflook en snijd de wortel in blokjes.
Doe alle ingrediënten in een hete pan en bak ze 5 minuten. Als de vulling te veel plakt, voeg dan een beetje eendenvet toe.
Beboter een ovenschotel, leg de vulling erin en bedek met de puree. Bak 5 minuten op 180°C.
Je kunt ook individuele versies maken in glazen potten of met behulp van koekjesvormpjes.
En nu is je eendenparmentier klaar!
Waarnemingen
Boter in de puree: je kunt het vervangen door eendenvet.
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
