Gevlochten broodjes met groene pesto

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 0,5 theelepel zout
• 5 g verse bakkersgist
• 1 el Parmezaanse kaas
• 7 g olijfolie
• 16 cl water
• 4 el groene pesto
• olijfolie

Materialen

• Deegroller
• Kneedbak

Voorbereiding

• Doe de bloem en het zout in de keukenmachine. Maak een kuiltje en voeg de verkruimelde gist toe (let op dat deze niet in contact komt met het zout). Voeg de Parmezaanse kaas, olijfolie en water toe en kneed ongeveer 5 minuten.
• Vorm er een bal van en laat het deeg een uur rusten op kamertemperatuur.
  
• Verdeel het deeg in twee stukken. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en verdeel de pesto over het hele oppervlak.
• Rol het uitgerolde deeg op tot een worst en rek het uit om het langer te maken. Snijd het in de lengte doormidden.
  
• Draai de twee strengen in elkaar over de hele lengte.
• Wikkel de gedraaide strengen om zichzelf heen als een slak en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  
• Laat beide broden 30 minuten op kamertemperatuur staan. Bestrijk de bovenkant van de broden met olijfolie en bak ze 30 minuten op 180°C.
• Helemaal klaar!
  

Waarnemingen

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben