Zelfgemaakte ingelegde uien: de slimme smaakmaker die broodjes, salades en borrelhapjes naar een hoger niveau tilt
Monday 18 August 2025 11:11 - Daniele Mainieri
De bereiding kost maar een paar minuten, maar het resultaat lijkt veel bewerkelijker. Het rusten is essentieel: na minstens 24 uur nemen de uien de marinade op, verliezen ze een deel van hun scherpe smaak en worden ze evenwichtig, fris en aangenaam. Ze zijn het hele jaar door ideaal, maar in de zomer zijn ze bijzonder handig omdat ze smaak toevoegen zonder zwaar op de maag te liggen.
Wat zit erin?
Eenvoudige ingrediënten (rode uien, wittewijnazijn, suiker, zout en roze peper) en gegarandeerd een resultaat als van een chef-kok. Een heel eenvoudig inmaakrecept dat elk gerecht smaak en karakter geeft.
Het snelle 3-stappen proces
- Schil en was de uien goed en snijd ze daarna in dunne ringen.
- Breng de azijn met de suiker, het zout en de roze peper aan de kook. Giet de vloeistof over de uien in gesteriliseerde potten en sluit deze luchtdicht af.
- Zet de potten minstens 24 uur in de koelkast: de zoetzure smaak ontwikkelt zich langzaam, zodat de uien perfect op smaak en klaar voor gebruik zijn.
Hier vind je het volledige recept met alle tips
Ingelegde rode ui: perfect om je gerechten meer smaak te geven!
Voor wie het nog niet weet: pickles zijn groenten die in azijn worden ingelegd en als smaakmaker in allerlei gerechten worden gebruikt! De term komt van het Engelse werkwoord "to pickle", dat "in pekel bewaren" betekent. Zo blijven groenten...
Daniele MainieriElke dag verdiep ik mij in de wereld van het koken, op zoek naar nieuwe recepten en smaken om te delen: van oma's gerecht tot de laatste foodtrends. Ik werk al meer dan 10 jaar in de foodcommunicatie!
Opmerkingen