17 onweerstaanbare voorgerechten om je kerstdiner naar een hoger niveau te tillen
Met Kerstmis is het voorgerecht het moment waarop iedereen echt aan tafel gaat zitten en de maaltijd goed op gang komt. Je wilt iets moois en lekkers dat de eetlust opwekt zonder de rest van de maaltijd te zwaar te maken… kortom: een voorgerecht dat indruk maakt zonder je het leven moeilijk te maken.
In deze selectie vind je 17 ideeën die altijd in de smaak vallen: zalm, foie gras, sint-jakobsschelpen, lichtere opties en zelfs een paar verrassingen. Genoeg om je feestmaaltijd stijlvol, maar vooral met plezier te beginnen! :)
Ontdek onze receptideeën ↓
Wie zegt dat millefeuilles altijd zoet zijn? Met deze hartige, frisse versie zonder te koken bewijzen we het tegendeel! Voor dit eenvoudige, glutenvrije recept heb je maar drie hoofdingrediënten nodig: zalm, appel en smeerbare verse geitenkaas. Werk af...
Serveer deze luchtige, smaakvolle soufflés met foie gras als feestelijk voorgerecht. Ze zijn eenvoudig te maken en een handige manier om een restje foie gras van de feestdagen op te maken. Met dit stap-voor-staprecept zet je ze zo op tafel.
Geef klassieke soepen een feestelijk tintje met een knapperig bladerdeegdeksel. Deze eenvoudige prei-aardappelsoep, ook wel ‘soep in een luchtballon’ genoemd, is een origineel voorgerecht bij een feestelijk diner of een bijzondere manier om herfst- en...
We zijn het er vast over eens: coquilles en prei zijn een heerlijke combinatie. Maak er voor de feestdagen extra krokante hapjes van door ze in bakjes van brickdeeg te serveren! Dit eenvoudige recept is natuurlijk getest en goedgekeurd door het hele...
Deze luchtige soufflés met gerookte zalm, roomkaas en dille zijn een smakelijk voorgerecht. Het beslag maak je eenvoudig zelf. De stapsgewijze uitleg met foto's en een video helpt je bij de bereiding.
Kaviaar eet je het liefst puur, geserveerd op mooie parelmoeren lepeltjes. Maar als je iets zoekt om erbij te serveren, passen zachtgekookte eieren er perfect bij. De romige eidooier met daarop een lepeltje kaviaar zorgt voor een verrukkelijke...
Ontdek een nieuwe manier om foie gras te bereiden, zonder verhitting. Heerlijk op toastjes bij de borrel tijdens de feestdagen. Met dit eenvoudige recept maak je indruk op je gasten.
Een nieuw hapje in een glaasje voor bij de borrel, deze keer met oesterceviche en leche de tigre! Deze traditionele, pittige saus uit Latijns-Amerika maakt je smaakpapillen meteen wakker. Ook een andere manier om van oesters te genieten.
Meestal eet je oesters rauw, eventueel met citroen, azijn en/of gezouten boter. Probeer ze nu eens gegratineerd! Deze versie krijgt een saus van witte wijn, sjalot en dikke crème fraîche, met geraspte kaas erbovenop. Na een paar minuten in de oven...
Zonder te koken en makkelijk te bereiden: deze zalmrol is een origineel idee voor kerst, maar je kunt hem het hele jaar door serveren als je gasten ontvangt . Onze hartige rol van gerookte zalm serveren we met kerst als hartige kerststronk. Hij is...
Zoals jullie weten, zijn we dol op hapjes in glaasjes als feestelijk begin van de maaltijd. Ze geven de tafel meteen een chique en elegante uitstraling. Of je ze nu serveert als borrelhapje of als voorgerecht, deze kleurrijke vegetarische...
Zin in een feestelijk voorgerecht dat eenvoudig te maken is? Deze ravioli van rode biet zijn elegant en makkelijk te bereiden. Dunne plakjes rode biet vormen het omhulsel voor een frisse vulling van ricotta, citroen en rucola . Serveer ze met een...
Eieren, champignons en een beetje room ... Meer heb je niet nodig voor een heerlijke maaltijd ;) Deze romige, kruidige variant met champignons is eenvoudig te maken en valt gegarandeerd in de smaak. Bak de champignons met een vleugje knoflook en...
Deze hartige cheesecakes met zalm maak je zonder oven. Zin om er een hapje van te nemen?
Dit carpaccio van coquilles is een makkelijk recept en perfect als licht, origineel en elegant voorgerecht . De citrusvinaigrette , gemaakt met sinaasappelsap en een vleugje limoen, zorgt voor frisheid en vormt een mooi tegenwicht voor de zachte...
Alles wat je moet weten over kerststarters
Welke voorgerechten kun je klaarmaken voor Kerstmis?
Voor een geslaagde start van een feestelijke maaltijd kies je voor klassiekers in een nieuw jasje, zoals zalmgravlax, soufflés met foie gras of elegante glaasjes. Ook sint-jakobsschelpen en gegratineerde oesters zijn erg geliefd vanwege hun verfijnde karakter. Denk aan koude gerechten die je van tevoren kunt bereiden, zoals millefeuilles van zalm met groene appel of bietravioli. Voor een originelere en gezellige optie zijn kersthapjes, zoals kransen van spiesjes, met weinig moeite een echte blikvanger!
Welk kerstvoorgerecht is geschikt voor een zwangere vrouw?
Kerstvoorgerechten voor zwangere vrouwen mogen geen rauwe of onvoldoende verhitte producten bevatten. Kies voor gebakken sint-jakobsschelpen, warme gegratineerde oesters of een gare zalmmoot in plaats van gerookte zalm. Kaassoufflés, groenteglaasjes en champignonsoep zijn uitstekende feestelijke alternatieven zonder risico. Ook gebakken hartige cheesecakes en warme bladerdeeghapjes met groenten of gepasteuriseerde kaas zijn een smakelijke keuze en houden rekening met de nodige voorzorgsmaatregelen tijdens de zwangerschap.
Adèle Peyches
Opmerkingen