Cuscuz express (kip en groenten)

Name: Cuscuz express (kip en groenten)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Nl
Ingredients: 50 gr (1/2 kopje) griesmeel (semolina/couscous); 50 ml heet water (of bouillon); 1 kipfilet; 1 el olijfolie; 1/2 wortel; 1/2 courgette; 1/4 rode peper (of andere kleur); zout; paprikapoeder; kurkuma

nu stemmen

Gerecht

1 porties

Zeer gemakkelijk

25 min

Couscous is een evenwichtig en veelzijdig gerecht voor dagelijks gebruik. Maak het met kip en groenten naar keuze. Wij maakten het met wortelen en courgettes. Voor de glutenvrije versie kies je maïs en rijstgriesmeel.

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Cook tijd20 min

Snijd de groenten en kip in blokjes.
Doe de olijfolie in een koekenpan en bak de kip, wortels, courgettes en paprika snel aan. Breng op smaak met zout, paprikapoeder en kurkuma. Meng goed. Giet er een beetje water bij en dek af (laat half open). Laat ongeveer 10 minuten koken. Controleer of ze gaar zijn.
Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing (50 gr couscous op 50 ml hete bouillon naar smaak). Meng de couscous met de vorige bereiding. Het is klaar!