Gehaktballetjes op zijn Algerijns

Wat hebben we nodig?


250 gr rundergehakt
250 gr lamsgehakt
1 el komijn
2 teentjes knoflook
0.5 tl anijs
0.5 tl kaneel
1 ei
1 ui
2 el olie, plantaardige
2 el boter
200 gr amandel, gepelde
0.5 tl peper, zwarte
1 tl zout

Bereiding:

Meng de knoflook, komijn en het zout. Meng de helft van dit mengsel en meng dit door het vlees heen.

Neem de andere helft van het mengsel en meng dit met de ui en bak dit gedurende 3 minuten in een wok met de olie en de boter. Voeg vervolgens 2 glazen warm water toe en breng het geheel tot aan het kookpunt. Meng het gehaktmengsel met de kaneel, peper, anijs en het ei. Draai hier middelgrote balletjes van.

Doe de balletjes in de wok met het mengsel en laat het geheel gedurende 40 minuten koken (de saus mag niet te vochtig worden).

Stoom de amandelen gedurende 15 minuten en deze met de vleesballetjes opdienen.