Courgettes met citroen en feta
nu stemmen
Een vegetarisch en glutenvrij gerecht dat gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten
1
Voorbereiding
Bereidingstijd10 min
Cook tijd15 min
Giet de olijfolie in een koekenpan en voeg een half teentje knoflook, in kleine stukjes gesneden, toe. Laat kleuren.
Snijd de courgette in staafjes en voeg deze toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Roer af en toe. Laat 3 tot 4 minuten koken.
Voeg het citroensap toe aan het einde van de kooktijd.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveer en bestrooi met verkruimelde feta. Voeg een paar blaadjes verse peterselie (of koriander) toe.
Helemaal klaar!
Waarnemingen
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van courgettes?
Courgettes zijn laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine A en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
Hoe kan ik dit gerecht aanpassen voor meer smaak?
Je kunt extra kruiden zoals oregano of basilicum toevoegen, of zelfs wat chilipeper voor een pittige kick.
Is dit gerecht geschikt voor een veganistisch dieet?
Ja, je kunt de feta vervangen door een plantaardige kaas of weglaten om het gerecht volledig veganistisch te maken.
Hoe lang kan ik de restjes van dit gerecht bewaren?
De restjes kunnen in de koelkast tot 2 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
Wat zijn goede bijgerechten voor courgettes met citroen en feta?
Een frisse groene salade of gegrilde groenten passen perfect als bijgerecht bij dit gerecht.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 404Kcal
- Carbo: 51.2g
- Totaal vet: 15.2g
- Verzadigd vet: 6.5g
- Eiwitten: 13.1g
- Vezels: 4.3g
- Suiker: 3.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (259g)
Kookspullen
Kookplaat
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept