Chocolade-courgette-brownies

vote now
Chocolade-courgette-brownies

Na de chocolademuffins met rode bietjes, de wortel-amandel-cake en de zoete aardappel-cake nu een nieuw recept met groenten erin verstopt; chocolade brownies met courgette!

Deze brownies zijn lekker smeuïg, en de courgette is niet terug te vinden... Wij vonden ze heel lekker! Bovendien zijn ze snel klaar, want je moet geen chocolade smelten. Het is een kwestie van alle ingrediënten mengen, bakken en... opeten!!!
Het recept komt uit de Foodies Special: Life is Sweet...
Ingrediënten:

150 gr courgette, geraspt
50 gr pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
100 gr cashewnoten, in stukjes gehakt (ik gebruikte pijnboompitten)
75 gr boter, gesmolten
50 gr bloem
3 theelepels cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
200 gr bruine suiker
2 eieren
1/2 theelepel vanillearoma


Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Vet een rechthoekige vorm van 20 op 30cm (of een ronde springvorm van 26 cm) in en bedek de bodem met bakpapier.

Was de courgette en rasp hem grof.
Meng samen met de gehakte chocolade en de gehakte noten.

Smelt de boter en laat hem een beetje afkoelen.

Neem een andere kom en meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en suiker.
Neem nog een andere kom en mix de eieren tot ze romig zijn.
Voeg er het vanille-aroma en de gesmolten boter aan toe en meng goed.

Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en roer het door elkaar met een houten lepel.
Roer daarna de courgette, chocolade en noten er kort doorheen.

Giet het beslag in de vorm en strijk het glad.
Bak het 30 à 35 minuten in de oven (ik liet het er 40 minuten instaan).
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna verder op een rooster.
Snijd in vierkante stukjes en serveer.



A Avonturen in de keuken

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:



+