11 recepten voor kerststronk om de maaltijd in stijl af te sluiten (en bij iedereen in de smaak te vallen)
Als er één dessert is dat symbool staat voor Kerstmis, dan is het wel de kerststronk. Je kunt het menu veranderen, de tradities variëren en de gerechten moderniseren… maar de kerststronk blijft onmisbaar. Het is het moment waarop iedereen enkele seconden stil is, naar het aansnijden kijkt en zich klaarmaakt voor de laatste hap van de maaltijd.
Hoe kies je je Yule-logboek?
Voordat we het over recepten hebben, is één ding belangrijk: je kiest een kerststronk niet zomaar. Die vormt het slot van een maaltijd die vaak lang en uitgebreid is, en bepaalt de laatste indruk. Is hij te zwaar, dan valt hij zwaar op de maag. Is hij te flauw, dan stelt hij teleur. Het gaat er niet om te overdrijven, maar om de juiste balans te vinden.
Was de maaltijd rijk, met gerechten in saus of erg machtige gerechten, dan zorgt een kerststronk met fruit of citrusvruchten voor een welkome frisheid. Omgekeerd past een kerststronk met chocolade of praliné uitstekend na een eenvoudiger menu.
De textuur is net zo belangrijk als de smaak: luchtige mousse, romige crème, een fruitige vulling… een goede kerststronk moet tot de laatste hap lekker blijven.
Je moet ook rekening houden met de smaakvoorkeuren van je gasten. Met Kerstmis zitten er vaak meerdere generaties rond de tafel. Kiezen voor herkenbare, goed uitgebalanceerde smaken is vaak de beste optie. En als de voorkeuren sterk uiteenlopen, is het een uitstekend idee om verschillende kerststronken aan te bieden.
Ontdek onze recepten hieronder:
Geen vorm voor je kerststronk ? Geen probleem! Deze kerststronk maak je eenvoudig met de hand, met lange vingers, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en blauwe bessen. Het resultaat is een fruitig dessert , romig en...
Je hebt geen ingewikkelde keukenmaterialen nodig om met Kerst indruk te maken op je gasten! Deze kerststronk in de vorm van een chalet maak je met de hand, zonder bakvorm, met eenvoudige lange vingers die in koffie zijn gedoopt, een luchtige en...
Zoals jullie inmiddels weten, zijn we helemaal gek op de smaak van Kinder Bueno! Of het nu in dessertglaasjes , in een taart of als smeerpasta is, we krijgen nooit genoeg van die onnavolgbare combinatie van hazelnoten en chocolade… Maar...
Dit is een heerlijk opgewaardeerde cakerol! Een geweldig idee voor een fruitig, zonnig dessert dat ook perfect is als verjaardagstaart :-) Hij is makkelijk te maken. Hieronder vind je ons recept, met foto's die de stappen illustreren. Veel bakplezier!
Het hele jaar door hebben we maar oog voor één dessert: citroenmeringuetaart. Zelfs met Kerstmis slaan we een stukje kerststronk over, zo trouw zijn we aan onze taart. Maar dit jaar komt daar verandering in, want onze kerststronk krijgt de citroensmaak...
Dit jaar hoef je met Kerstmis zelf geen kerststronk te maken ;-) Omdat er zoveel belangstelling voor is, heeft het hele team van Ptitchef besloten jullie een handje te helpen! Laat je verleiden door onze kerststronk met de smaken van frambozentiramisu....
Geen vorm voor je kerststronk ? Geen probleem! Deze kerststronk maak je eenvoudig met de hand, met lange vingers, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en blauwe bessen. Het resultaat is een fruitig dessert , romig en...
Bij Ptitchef kunnen we een heerlijke tiramisu als dessert niet weerstaan. Zelfs met Kerstmis kunnen we er geen genoeg van krijgen, dankzij dit recept voor een tiramisu-kerststronk! Een makkelijk idee om een vleugje Italië toe te voegen aan het einde...
Ben je dol op crêpes en kerstmis? Dan hebben we iets voor je: een crêpe-kerststronk als feestelijk dessert ;-) Met dit eenvoudige en originele recept, stap voor stap uitgelegd, sluit je je feestmaaltijd prachtig af! Varieer gerust met de smaken van de...
Ken je de beroemde Ferrero Rocher-pralines? We weten zeker dat je er dol op bent! Verwerk ze dit jaar eens in je kerststronk. Ptitchef begeleidt je stap voor stap: van het maken van de vorm tot het bereiden van deze heerlijke kerststronk ;-)
De Yule log is niet alleen een dessert
Het is een ritueel, een moment om samen van te genieten, soms zelfs een jeugdherinnering die je jaar na jaar opnieuw beleeft. Of de kerststronk nu heel eenvoudig of juist uitgebreid is: de beste is die waarvan je samen geniet.
Kies dit jaar de kerststronk die het beste past bij je menu, je gasten… en vooral bij je wens om de maaltijd feestelijk en met iets lekkers af te sluiten.
Adèle Peyches
Opmerkingen