14 Yule log recepten om de maaltijd in stijl af te sluiten (en unanieme goedkeuring te krijgen)
Als er één dessert is dat symbool staat voor Kerstmis, dan is het wel de Yule log. Je kunt het menu veranderen, de tradities variëren, de gerechten moderniseren... maar de Yule log blijft een must. Het is het moment waarop iedereen even zijn mond houdt, naar het snijden kijkt en zich klaarmaakt voor de laatste hap van de maaltijd.
Hoe kies je je Yule-logboek?
Nog voordat we het over recepten hebben, is één ding essentieel: het houtblok moet niet willekeurig worden gekozen. Het is de finishing touch van een maaltijd die vaak lang en stevig is, en het is degene die de laatste indruk achterlaat. Te zwaar, het is walgelijk. Te flauw, dan stelt het teleur. Het is niet de bedoeling om te overdrijven, maar om de juiste balans te vinden.
Als de maaltijd rijk is geweest, met gerechten in saus of erg gourmet, brengt een log met fruit of citrusvruchten een welkome frisheid. Omgekeerd kan een log met chocolade of praliné na een eenvoudiger menu net iets anders zijn.
Textuur telt evenveel als smaak: luchtige mousse, smeltende room, fruitige inzet... een goede log moet aangenaam blijven tot de laatste hap.
Je moet ook rekening houden met de smaak van je gasten. Met Kerstmis zitten er vaak meerdere generaties rond de tafel. Kiezen voor duidelijke, evenwichtige smaken is vaak de beste optie. En als smaken erg uiteenlopen, is het een uitstekend idee om verschillende stammen aan te bieden.
Ontdek onze recepten hieronder:
Geen vorm voor je kerststronk ? Geen probleem! Deze kerststronk maak je eenvoudig met de hand, met lange vingers, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en blauwe bessen. Het resultaat is een fruitig dessert , romig en...
Je hebt geen ingewikkelde keukenmaterialen nodig om met Kerst indruk te maken op je gasten! Deze kerststronk in de vorm van een chalet maak je met de hand, zonder bakvorm, met eenvoudige lange vingers die in koffie zijn gedoopt, een luchtige en...
Zoals jullie inmiddels weten, zijn we helemaal gek op de smaak van Kinder Bueno! Of het nu in dessertglaasjes , in een taart of als smeerpasta is, we krijgen nooit genoeg van die onnavolgbare combinatie van hazelnoten en chocolade… Maar...
Dit is een heerlijk opgewaardeerde cakerol! Een geweldig idee voor een fruitig, zonnig dessert dat ook perfect is als verjaardagstaart :-) Hij is makkelijk te maken. Hieronder vind je ons recept, met foto's die de stappen illustreren. Veel bakplezier!
Het hele jaar door hebben we maar oog voor één dessert: citroenmeringuetaart. Zelfs met Kerstmis slaan we een stukje kerststronk over, zo trouw zijn we aan onze taart. Maar dit jaar komt daar verandering in, want onze kerststronk krijgt de citroensmaak...
Dit jaar hoef je met Kerstmis zelf geen kerststronk te maken ;-) Omdat er zoveel belangstelling voor is, heeft het hele team van Ptitchef besloten jullie een handje te helpen! Laat je verleiden door onze kerststronk met de smaken van frambozentiramisu....
Geen vorm voor je kerststronk ? Geen probleem! Deze kerststronk maak je eenvoudig met de hand, met lange vingers, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en blauwe bessen. Het resultaat is een fruitig dessert , romig en...
Bij Ptitchef kunnen we een heerlijke tiramisu als dessert niet weerstaan. Zelfs met Kerstmis kunnen we er geen genoeg van krijgen, dankzij dit recept voor een tiramisu-kerststronk! Een makkelijk idee om een vleugje Italië toe te voegen aan het einde...
Ben je dol op crêpes en kerstmis? Dan hebben we iets voor je: een crêpe-kerststronk als feestelijk dessert ;-) Met dit eenvoudige en originele recept, stap voor stap uitgelegd, sluit je je feestmaaltijd prachtig af! Varieer gerust met de smaken van de...
Ken je de beroemde Ferrero Rocher-pralines? We weten zeker dat je er dol op bent! Verwerk ze dit jaar eens in je kerststronk. Ptitchef begeleidt je stap voor stap: van het maken van de vorm tot het bereiden van deze heerlijke kerststronk ;-)
De Yule log is niet alleen een dessert
Het is een ritueel, een moment om te delen, soms zelfs een jeugdherinnering waar we jaar na jaar naar terugkeren. Het maakt niet uit hoe eenvoudig of uitgebreid het is: het beste logboek is het logboek dat we samen eten.
Kies dit jaar het houtblok dat het beste past bij je menu, je gasten... en vooral bij je wens om de maaltijd gastronomisch en feestelijk af te sluiten.
Adèle Peyches
Opmerkingen