11 recepten voor kerststronk om de maaltijd in stijl af te sluiten (en bij iedereen in de smaak te vallen)
Als er één dessert is dat symbool staat voor Kerstmis, dan is het wel de kerststronk. Je kunt het menu veranderen, de tradities variëren en de gerechten moderniseren… maar de kerststronk blijft onmisbaar. Het is het moment waarop iedereen enkele seconden stil is, naar het aansnijden kijkt en zich klaarmaakt voor de laatste hap van de maaltijd.
Hoe kies je je Yule-logboek?
Voordat we het over recepten hebben, is één ding belangrijk: je kiest een kerststronk niet zomaar. Die vormt het slot van een maaltijd die vaak lang en uitgebreid is, en bepaalt de laatste indruk. Is hij te zwaar, dan valt hij zwaar op de maag. Is hij te flauw, dan stelt hij teleur. Het gaat er niet om te overdrijven, maar om de juiste balans te vinden.
Was de maaltijd rijk, met gerechten in saus of erg machtige gerechten, dan zorgt een kerststronk met fruit of citrusvruchten voor een welkome frisheid. Omgekeerd past een kerststronk met chocolade of praliné uitstekend na een eenvoudiger menu.
De textuur is net zo belangrijk als de smaak: luchtige mousse, romige crème, een fruitige vulling… een goede kerststronk moet tot de laatste hap lekker blijven.
Je moet ook rekening houden met de smaakvoorkeuren van je gasten. Met Kerstmis zitten er vaak meerdere generaties rond de tafel. Kiezen voor herkenbare, goed uitgebalanceerde smaken is vaak de beste optie. En als de voorkeuren sterk uiteenlopen, is het een uitstekend idee om verschillende kerststronken aan te bieden.
Ontdek onze recepten hieronder:
Geen bakvorm voor je kerststronk ? Geen probleem! Je maakt deze kerststronk eenvoudig met de hand, met lange vingers, luchtige mascarponeroom en een royale vulling van frambozen en blauwe bessen. Het resultaat is een fruitig dessert dat romig en...
Je hebt geen ingewikkeld keukengerei nodig om met Kerst indruk te maken op je gasten! Deze kerststronk in de vorm van een chalet maak je met de hand, zonder speciale vorm, met lange vingers die in koffie zijn gedoopt, een luchtige en romige...
Zoals jullie inmiddels weten, zijn we helemaal gek op de smaak van Kinder Bueno! Of het nu gaat om dessertglaasjes , een taart of smeerpasta , we krijgen nooit genoeg van die onnavolgbare combinatie van hazelnoten en chocolade… Maar we...
Deze cakerol met kokos, passievrucht en romige mascarponevulling is een fruitig, zonnig dessert. Ook lekker als verjaardagstaart of feestelijke kerststronk. Het recept is makkelijk te maken; de foto's laten de stappen zien. Veel bakplezier!
Het hele jaar door is er maar één dessert waar we aan denken: citroen-meringuetaart. Zelfs met Kerstmis slaan we liever een stukje kerststronk over, want we blijven trouw aan onze taart. Maar dit jaar wordt het anders: onze kerststronk krijgt de...
Dit jaar maak je met Kerst zelf een kerststronk ;-) Omdat er zoveel belangstelling voor is, helpt het hele team van Ptitchef je graag een handje. Laat je verleiden door deze kerststronk met de smaken van frambozentiramisu. Hij is zacht, fruitig en...
Geen bakvorm voor je kerststronk ? Geen probleem! Je maakt deze kerststronk eenvoudig met de hand, met lange vingers, luchtige mascarponeroom en een royale vulling van frambozen en blauwe bessen. Het resultaat is een fruitig dessert dat romig en...
Bij Ptitchef kunnen we een heerlijke tiramisu als dessert niet weerstaan. Ook met Kerstmis kunnen we er geen genoeg van krijgen, dankzij dit recept voor een tiramisu-kerststronk! Een makkelijk idee om een vleugje Italië toe te voegen aan je feestelijke...
Ben je dol op crêpes en Kerstmis? Dan is deze crêpekerststronk een feestelijk dessert. Met dit eenvoudige, originele recept maak je stap voor stap een bijzondere afsluiter voor het kerstdiner. Varieer gerust met de smaken van de jam en de ganache.
Ken je de beroemde Ferrero Rocher-bonbons? We weten zeker dat je er dol op bent! Verwerk ze dit jaar eens in een kerststronk. Ptitchef begeleidt je stap voor stap, van het maken van de vorm tot de bereiding.
De Yule log is niet alleen een dessert
Het is een ritueel, een moment om samen van te genieten, soms zelfs een jeugdherinnering die je jaar na jaar opnieuw beleeft. Of de kerststronk nu heel eenvoudig of juist uitgebreid is: de beste is die waarvan je samen geniet.
Kies dit jaar de kerststronk die het beste past bij je menu, je gasten… en vooral bij je wens om de maaltijd feestelijk en met iets lekkers af te sluiten.
Adèle Peyches
Opmerkingen