14 Yule log recepten om de maaltijd in stijl af te sluiten (en unanieme goedkeuring te krijgen)
Als er één dessert is dat symbool staat voor Kerstmis, dan is het wel de Yule log. Je kunt het menu veranderen, de tradities variëren, de gerechten moderniseren... maar de Yule log blijft een must. Het is het moment waarop iedereen even zijn mond houdt, naar het snijden kijkt en zich klaarmaakt voor de laatste hap van de maaltijd.
Hoe kies je je Yule-logboek?
Nog voordat we het over recepten hebben, is één ding essentieel: het houtblok moet niet willekeurig worden gekozen. Het is de finishing touch van een maaltijd die vaak lang en stevig is, en het is degene die de laatste indruk achterlaat. Te zwaar, het is walgelijk. Te flauw, dan stelt het teleur. Het is niet de bedoeling om te overdrijven, maar om de juiste balans te vinden.
Als de maaltijd rijk is geweest, met gerechten in saus of erg gourmet, brengt een log met fruit of citrusvruchten een welkome frisheid. Omgekeerd kan een log met chocolade of praliné na een eenvoudiger menu net iets anders zijn.
Textuur telt evenveel als smaak: luchtige mousse, smeltende room, fruitige inzet... een goede log moet aangenaam blijven tot de laatste hap.
Je moet ook rekening houden met de smaak van je gasten. Met Kerstmis zitten er vaak meerdere generaties rond de tafel. Kiezen voor duidelijke, evenwichtige smaken is vaak de beste optie. En als smaken erg uiteenlopen, is het een uitstekend idee om verschillende stammen aan te bieden.
Ontdek onze recepten hieronder:
Geen mal voor je Yule log ? Geen probleem! Deze Yule log is eenvoudig met de hand in elkaar te zetten, met boudoirs, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en bosbessen. Het resultaat is een fruitig , romig dessert vol...
Je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig om deze kerst indruk te maken op je gasten! Dit stammetje in de vorm van een chalet kun je met de hand maken, zonder mal, met eenvoudige, in koffie gedrenkte boudoirs, een luchtige en romige...
Je begint ons te kennen - wij zijn helemaal gek van de smaak van Kinder Bueno! Of het nu in glaasjes , taartjes of smeersels is, we kunnen geen genoeg krijgen van die onnavolgbare smaak van hazelnoten en chocolade... Maar omdat dat voor ons nog...
Dit is een geweldig verbeterd cakebroodje! Een geweldig idee voor een zonnig, fruitig dessert dat ook perfect zou zijn als verjaardagstaart :-) Het is gemakkelijk te maken en we geven je hieronder ons recept met uitleg en onze foto's om alles te...
Het hele jaar door hebben we maar oog voor één dessert: citroenschuimtaart. Zelfs met Kerstmis weigeren we een stukje log omdat we zo trouw zijn aan onze taart. Maar dit jaar komt daar verandering in, want onze bûche wordt aangekleed met de...
Dit jaar voor Kerstmis is het logboek jouw zaak ;-) Met zoveel belangstelling heeft het hele Ptitchef team besloten om jullie te helpen! Laat je verleiden door onze "Tiramisu frambozen" log. Vochtig, fruitig en fris, je zult zeker de smaakpapillen van...
Geen mal voor je Yule log ? Geen probleem! Deze Yule log is eenvoudig met de hand in elkaar te zetten, met boudoirs, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en bosbessen. Het resultaat is een fruitig , romig dessert vol...
Bij Ptitchef kunnen we een goede tiramisu als dessert niet weerstaan. Zelfs met Kerstmis kunnen we niet zonder, dankzij ons tiramisu log recept! Het is een makkelijk idee dat een beetje Italië toevoegt aan het einde van je feestmaaltijd! Getest en...
Hou je van pannenkoeken en Kerstmis? Zo ja, dan hebben wij de perfecte pannenkoekenlog voor je dessert ;-) Dit eenvoudige en originele stap-voor-stap recept is de perfecte manier om je feestmaal af te sluiten! Veel plezier met het veranderen van de...
Je kent Ferrero Rocher vast wel, en we weten zeker dat je er gek op bent! Waarom verwerk je ze dit jaar niet in je logboekrecept? Van het vormen van de vorm tot het maken van het recept, Ptitchef neemt je stap voor stap mee ;-)
De Yule log is niet alleen een dessert
Het is een ritueel, een moment om te delen, soms zelfs een jeugdherinnering waar we jaar na jaar naar terugkeren. Het maakt niet uit hoe eenvoudig of uitgebreid het is: het beste logboek is het logboek dat we samen eten.
Kies dit jaar het houtblok dat het beste past bij je menu, je gasten... en vooral bij je wens om de maaltijd gastronomisch en feestelijk af te sluiten.
Adèle Peyches
Opmerkingen