Kerststronk met ferrero rocher

Ingrediënten

Voor het biscuit:

• 4 eieren
• 125 g suiker
• 125 g bloem
• 10 cl rietsuikersiroop

Voor de Ferrero-Rochercrème:

• 12 Ferrero Rocher-pralines
• 100 g mascarpone
• 20 cl volle slagroom
• 50 g poedersuiker

Voor de decoratie en het glazuur:

• 200 g hazelnootpasta
• 3 Ferrero Rocher-pralines

Materialen

Voor de kerststronkvorm:

• 1 cakevorm
• 1 lege plastic fles van 2 liter
• Vershoudfolie
• Plakband

Voorbereiding

• Heb je geen speciale kerststronkvorm? Dan kun je er zelf een maken.
  Bekleed de bodem van een cakevorm met vershoudfolie. Snijd de plastic fles in de lengte doormidden en knip de uiteinden eraf, zodat de fleshelften precies in de cakevorm passen. Zet de randen vast met plakband. De vorm voor de kerststronk is klaar!
• Voor het biscuit:
  Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht van kleur wordt. Spatel de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig door. Spatel tot slot ook de gezeefde bloem er voorzichtig door.
  
• Verdeel het mengsel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak 10 minuten op 180°C.
• Snijd een stuk biscuit op maat en leg het op de bodem van de vorm. Bestrijk het met een kwastje met rietsuikersiroop.
  
• Voor de Ferrero-Rochercrème:
  Klop in een kom de mascarpone, poedersuiker en ijskoude slagroom tot het mengsel dik en stevig is.
• Hak de Ferrero Rocher-pralines grof in een hakmolen of plet ze met een vork. Spatel ze door de opgeklopte room.
  
• Verdeel de helft van de crème over de bodem van de kerststronkvorm. Snijd een stuk biscuit op maat en bestrijk het met rietsuikersiroop.
• Leg het stuk biscuit op de crème en druk het licht aan, zodat de crème langs de zijkanten omhoogkomt. Voeg de rest van de crème toe en strijk het oppervlak glad. Snijd tot slot nog een stuk biscuit op maat, bestrijk het met siroop en gebruik het om de kerststronk af te sluiten.
  
• Zet de kerststronk minstens 3 uur in de koelkast. Haal hem voorzichtig uit de vorm. Bestrijk de bovenkant voorzichtig met hazelnootpasta, zodat het biscuit niet meer zichtbaar is.
• Halveer de overgebleven Ferrero Rocher-pralines en schik ze mooi boven op de kerststronk.
  
• En klaar! Je kerststronk met Ferrero Rocher is klaar om van te genieten.

Waarnemingen

Alternatieven: Je kunt dit recept ook maken als een cakerol.

De chocolade: Vervang de Ferrero Rocher-pralines gerust door je favoriete chocolade!

Geen rietsuikersiroop? Breng dan 60 g rietsuiker met 5 cl water aan de kook.

Maak de kerststronk een dag van tevoren klaar; dan smaakt hij nog lekkerder!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben