Kerstlog met ferrero rochers
nu stemmen
Je kent Ferrero Rocher vast wel, en we weten zeker dat je er gek op bent! Waarom verwerk je ze dit jaar niet in je logboekrecept? Van het vormen van de vorm tot het maken van het recept, Ptitchef neemt je stap voor stap mee ;-)
Ingrediënten
12
Voor het koekje :
Voor de Ferrero Rochers crème:
Versiering en glazuur:
Materialen
Voor de boomstamvorm :
- 1 cakevorm
- 1 lege plastic fles van 2 liter
- Plastic folie
- Plakband
Voorbereiding
Bereidingstijd40 min
Cook tijd10 min
Als je geen lekbak hebt, moet je er zelf een maken.
Bekleed de bodem van een cakevorm met huishoudfolie. Snijd de plastic fles in 2, inclusief de uiteinden, zodat hij perfect in de cakevorm past. Maak de randen vast met plakband. De cakevorm is klaar!
Voor het koekje:
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop het eiwit stijf. Meng de dooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt. Spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor. Spatel tot slot voorzichtig de gezeefde bloem erdoor.
Verdeel het mengsel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak 10 minuten op 180°C.
Snijd een stuk biscuit ter grootte van de vorm en leg het in de bodem van de vorm. Bestrijk met rietsuikersiroop.
De Ferrero Rochers crème:
Klop in een kom de mascarpone, poedersuiker en zeer koude vloeibare room tot het mengsel stijve pieken vormt.
Hak de Ferrero Rochers grof met een hakmolen of door ze met een vork te pletten. Voeg ze toe aan de eerder opgeschuimde room.
Giet de helft van de room in de bodem van de boomstam. Snijd een stuk biscuit dat in de vorm past en bestrijk het met suikersiroop.
Leg het op de room en druk het lichtjes aan zodat de room naar de zijkanten stijgt. Voeg de rest van de room toe en smeer gelijkmatig uit. Snijd tot slot een laatste stuk biscuit af, bestrijk het met de room en gebruik het om de log te 'sluiten'.
Koel minstens 3 uur. Maak de boomstam voorzichtig los. Smeer voorzichtig wat hazelnootpasta over de bovenkant om het koekje te verbergen.
Snijd de overgebleven Ferrero Rochers doormidden en schik ze mooi bovenop de boomstam.
En nu is je Ferrero Rochers-log klaar om op te eten!
Waarnemingen
Alternatieven: van dit recept kun je een opgerolde cake maken.
De chocolade: schakel over van Ferrero Rocher naar je favoriete chocolade!
Geen rietsuikersiroop? Breng dan gewoon 60g rietsuiker aan de kook met 5cl water.
Maak je log 1 dag op voorhand klaar, dan is hij nog lekkerder!
Kookspullen
oven
blender
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!