Kerststronk met Ferrero Rocher

Ingrediënten

Voor het biscuitdeeg:

• 4 eieren
• 125 g suiker
• 125 g bloem
• 100 ml rietsuikersiroop

Voor de crème met Ferrero Rocher:

• 12 Ferrero Rocher-bonbons
• 100 g mascarpone
• 20 cl volle slagroom
• 50 g poedersuiker

Voor de decoratie en het glazuur:

• 200 g hazelnootpasta
• 3 Ferrero Rocher-bonbons

Materialen

Voor de zelfgemaakte kerststronkvorm:

• 1 cakevorm
• 1 lege plastic fles van 2 liter
• Vershoudfolie
• Plakband

Voorbereiding

• Heb je geen speciale vorm voor een kerststronk? Dan kun je er zelf een maken.
  Bekleed de bodem van een cakevorm met vershoudfolie. Snijd de plastic fles in de lengte doormidden en knip de bodem en de hals eraf, zodat de twee helften precies in de cakevorm passen. Zet de randen vast met plakband. De vorm voor de kerststronk is klaar!
• Voor het biscuit:
  Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel lichter van kleur wordt. Spatel de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig door. Spatel tot slot ook de gezeefde bloem er voorzichtig door.
  
• Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het 10 minuten op 180 °C.
• Snijd een stuk biscuit op maat en leg het op de bodem van de vorm. Bestrijk het met rietsuikersiroop met behulp van een kwastje.
  
• Voor de crème met Ferrero Rocher:
  Klop in een kom de mascarpone, poedersuiker en ijskoude slagroom tot het mengsel dik en stevig is.
• Hak de Ferrero Rocher-bonbons grof in een hakmolen of plet ze met een vork. Spatel ze door de opgeklopte crème.
  
• Verdeel de helft van de crème over de bodem van de kerststronkvorm. Snijd een stuk biscuit op maat en bestrijk het met rietsuikersiroop.
• Leg het stuk biscuit op de crème en druk het licht aan, zodat de crème langs de zijkanten omhoogkomt. Voeg de rest van de crème toe en strijk het oppervlak glad. Snijd tot slot nog een stuk biscuit op maat, bestrijk het met siroop en gebruik het om de kerststronk af te sluiten.
  
• Zet de kerststronk minstens 3 uur in de koelkast. Haal hem voorzichtig uit de vorm. Verdeel voorzichtig hazelnootpasta over de bovenkant, zodat het biscuit niet meer zichtbaar is.
• Halveer de overgebleven Ferrero Rocher-bonbons en schik ze mooi boven op de kerststronk.
  
• En klaar! Je kerststronk met Ferrero Rocher is klaar om van te genieten.

Tips en trucs

Alternatieven: Je kunt dit recept ook als rolcake maken.

De bonbons: Vervang de Ferrero Rocher gerust door je favoriete bonbons!

Geen rietsuikersiroop? Breng dan 60 g rietsuiker met 50 ml water aan de kook.

Maak de kerststronk een dag van tevoren klaar; dan smaakt hij nog lekkerder!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben