Broodje rosbief met tartaar

Nu mijn vriend en ik weldra gaan samenwonen hebben we onze handen vol met het nieuwe appartement “bewoonbaar” te maken. Dat betekent schilderen, meubels kiezen en kopen, een hele boel spullen verhuizen en alles op z’n plaats krijgen. Weinig tijd om te koken dus maar een lekker broodje kan ook smaken…

Benodigdheden (voor 4 broodjes):

100 gram rosbief*

50 gram veldsla

4 lange bruine broodjes

Voor de tartaar

3 eetlepels mayonaise

2 hardgekookte eitjes

2 grote augurken

1 ui

1 eetlepel kappertjes

een handjevol verse peterselie en verse bieslook

peper en zout

* Je kan de rosbief zelf klaarmaken maar omdat ik slechts 100 gram nodig had heb ik de sneetjes vers laten afsnijden bij de buurtslager.

Let’s get started:

Maak eerst de tartaar: Snij de eitjes, de augurken, de ui en de kappertjes fijn. Meng er daarna drie eetlepels mayonaise onder. Voeg nu de fijngesneden bieslook en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout.

Snij de broodjes open, beleg ze met wat veldsla en enkele sneetjes verse rosbief. Eindig met een beetje verse tartaar. Smakelijk!